Εις υγείαν διάφορα

Απόσταγμα, λοιπόν, είναι το ποτό το οποίο λαμβάνουμε δια της μεθόδου της αποστάξεως. Η πρώτη ύλη μπορεί να είναι φρούτο, δημητριακό, πατάτα, ζαχαροκάλαμο και ότι άλλο βάζει ο νους σας. Μπορεί ακόμα να είναι κρασί (αποστάγματα οίνου ήτοι τα διάφορα …

– Applejack. Απόσταγμα μήλων. 40-45 αλκ. βαθμοί. Παράγεται κυρίως στις ΗΠΑ – Calvados .  Απόσταγμα μήλων. Παράγεται στη Γαλλία. Παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 15-20 χρόνια. 40-45 αλκ. βαθμοί.

– Framboise . Απόσταγμα από βατόμουρα. Παράγεται στη Γαλλία. – Kirsch .  Απόσταγμα από κεράσια. Παράγεται στις χώρες τής Κεντρικής Ευρώπης.

Το αφρόγαλα θα πρέπει να μοιάζει με λεπτή κρέμα. Το γάλα δεν πρέπει να χωρίζεται από τον αφρό, ο οποίος θα πρέπει να έχει μια ομοιόμορφη, κρεμώδη και βελούδινη εμφάνιση (ένα σημάδι αναγνώρισης είναι όταν ο αφρός “γυρίζει” σημαίνει ότι …

Χρησιμοποιήστε μόνο κρύο γάλα. Μην ξαναζεσταίνετε το γάλα χωρίς να προσθέσετε κρύο. Η πίεση του ατμού πρέπει να είναι στην υψηλότερη ένταση (να καθαρίζετε το στόμιο με υγρό πανί κάθε φορά που το χρησιμοποιείτε) . Το στόμιο πρέπει να είναι …

Το μπράντυ χρησιμοποιείται στα κοκτέιλ σαν βάση ή σαν αρωματικός παράγοντας. Σερβίρεται σε ποτήρι ballon που, με τη θερμοκρασία τής παλάμης, βοηθά το απόσταγμα να δείξει το άρωμά του. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου

Το κονιάκ σερβίρεται σε ποτήρι ballon ώστε να θερμαίνεται από την παλάμη και να αναδίδει το άρωμά του. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου

DIGESTIF (προφορά : ντιτζεστίφ) . Είναι το ποτό που πίνουμε μόλις ολοκληρωθεί το γεύμα , υποτίθεται για να χωνέψουμε . Παλαιότερα , ήταν πολύ στη μόδα τα λικέρ , μετά ήρθε το κονιάκ . Στις μέρες μας «φοριέται» πολύ η …

Αν δεν διαθέτετε ψυγείο με το ειδικό μηχάνημα που θρυματίζει τον πάγο , μπορείτε , κάθε φορά που κάποιος σας ζητάει θρυμματισμενο πάγο για το ποτό του , να τον φτιάχνεται μόνοι σας . Πάρτε δύο -τρία παγάκια , τυλίξτε …

Τα αλκοολούχα ποτά είναι πηγή πολλών θερμίδων . Προτιμήστε το κόκκινο κρασί . Ένα ποτηράκι την ημέρα παρέχει 75 θερμίδες . Αν σας αρέσει η μπίρα , μην ξεπερνάτε τα 3-4 ποτήρια την εβδομάδα ( 135 θερμίδες περίπου το κουτάκι …

Προσοχή !!! Μια τσαγιέρα ξεπλένεται απλώς με ζεστό νερό και δεν καθαρίζεται ποτέ με απορρυπαντικό.

Για εντυπωσιακά χρωματιστά παγάκια! Βάλτε στη θήκη με τα παγάκια λίγες σταγόνες μέντας, γρεναδίνης ή λεμονιού. Για ακόμα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα μπορείτε να βάλετε σε κάθε θήκη ένα φύλλο μέντας, ένα φρούτο του δάσους ή ένα φραμπουάζ.

Για πεντακάθαρα, εντυπωσιακά, διάφανα παγάκια, χρησιμοποιείστε βραστό νερό!

Πιείτε το ποτό σας με πολύ πάγο . Οσο περισσότερο πάγο έχει το ποτήρι σας τόσο το καλύτερο , διότι έτσι θα λιγοστέψει αρκετά η ποσότητα του ποτού , άρα και οι θερμίδες .

Να πίνετε αμέσως το γάλα που σερβίρετε στο ποτήρι , γιατί η έκθεσή του στο φως καταστρέφει τη βιταμίνη Β2 .