Λαχανικά

ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ

Μεξικάνικα είναι τα φασόλια που είναι μεγάλα και κόκκινα . Τα φασόλια για να βράσουν , δεν πρέπει να αναμειγνύουμε διαφορετικές παρτίδες .

Στην ίδια κατηγορία :
Στην Κουζίνα γενικώς Αυγά - Αβγά Ψάρια - Θαλασσινά Κρέας Σούπα - Σούπες Ρύζι - Ζυμαρικά Οσπρια Μπαχαρικά - Μυρωδικά Λαχανικά Τυροκομικά Λάδι - Ελιές Φρούτα Γλυκά - Μαρμελάδες Παγωτό - Παγωτά Αλλαντικά Πατάτες - Πουρές Σάλτσες Σαλάτα - Σαλάτες Ψωμί - Φρυγανιά κλπ Κάρβουνα - σχάρα Τηγάνι - φούρνος
Σχετικά Εγκυκλοπαιδικά Θέματα

MΑΪΝΤΑΝΟΣ & ΣΕΛΙΝΟ

Αν έχετε πολύ μαϊντανό ή σέλινο, καθαρίστε το, κόψτε το όσο πιο ψηλά μπορείτε και βάλτε το με λίγο νερό σε παγοκύστες . Όταν παγώσει μπορείτε να το τοποθετήσετε σε σακουλάκια στην κατάψυξη . Έτσι όταν θέλετε να προσθέσετε μαϊντανό ή σέλινο στο φαγητό σας, ρίχνετε όσους κύβους θέλετε . Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει!

ΣΚΟΡΔΟ

1 . Αμέσως μετά το κόψιμο του σκόρδου, τρίψτε το χέρι σας με το κυρτό ενός ανοξείδωτου κουταλιού κάτω από τη βρύση . Στη συνέχεια πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι . Το μέταλλο εξαφανίζει τη μυρωδιά του σκόρδου .
2 . Τρεις τρόποι για να μην μυρίζει η ανάσα σας σκόρδο: (α) μασήστε λίγο μαϊντανό, (β) μασήστε λίγο καφέ, (γ) πιείτε λίγο σιρόπι λάιμ .
3 . Αφού κόψετε το σκόρδο ή το κρεμμύδι, απομακρύνετε τη μυρωδιά από τα σκεύη περνώντας μισό λεμόνι τόσο πάνω από τις λεπίδες του μαχαιριού όσο και από τον πάγκο κοψίματος .
4 . "Στουμπίσετε" το σκόρδο πριν να το χρησιμοποιήσετε (μέχρι τη μέση, όχι να το λιώσετε εντελώς) ζουλώντας το με ένα μαχαίρι . Με αυτό τον τρόπο θα σας μείνει το σκόρδο ολόκληρο, θα ελευθερώσει το άρωμά του και θα είναι πιο εύκολο να το αφαιρέσετε από το φαγητό αν χρειαστεί . Για να το βρίσκετε μάλιστα πιο εύκολα μέσα στο φαγητό, βάλτε το μαζί με μια οδοντογλυφίδα ειδικά σε πιάτα με μανιτάρια ή μελιτζάνες ...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1 . Να κόβετε τα λαχανικά και τα φρούτα λίγη ώρα πριν τα καταναλώσετε, για να διατηρούν τις βιταμίνες τους και τα άλλα θρεπτικά συστατικά τους .
2 . Για να διατηρήσουν τα πράσινα λαχανικά το έντονο πράσινο χρώμα τους αφού τα βράσετε, βουτήξτε τα για ένα λεπτό σε παγωμένο νερό .

Για ευαίσθητα θέματα (όπως πχ Υγείας & Διατροφής) θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στην αποδοχή των όσων αναγράφονται . Για οποιοδήποτε θέμα μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας .