Τα όσπρια διατηρούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος . Για να αναπνέουν , δεν είναι καλό να τα κλείνουμε σε βάζα ή σε νάυλον σακούλες , αλλά να τα βάζουμε σε πάνινα σακουλάκια . Μπορούμε να τα διατηρήσουμε στο σπίτι για 6 μήνες .