Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Διατροφή / Ουσίες – Συστατικά – Ινες (Σελίδα 2)

Ουσίες – Συστατικά – Ινες

Καταχωρήσεις για ουσίες ,ίνες, συστατικά που υπάρχουν στις τροφές που καταναλώνουμε και ποια τα βασικά τους χαρακτηριστικά.

Μήλα και διαλυτές ίνες

Τα μήλα περιέχουν και ίνες διαλυτές . Οι διαλυτές ινώδεις ουσίες δρουν εντελώς διαφορετικά, αφού έχουν την ιδιότητα να σχηματίζουν ένα είδος προστατευτικού τοίχους στο πεπτικό σύστημα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης, προσδίδοντας έτσι προστασία στον οργανισμό από καρδιακές …

Συνέχεια »

Πεκτίνη μήλων

Η πεκτίνη των μήλων, φαίνεται πως μειώνει τη χοληστερόλη που παράγεται στο συκώτι, και καθυστερεί την πέψη, με αποτέλεσμα να περιορίζει την αύξηση της ζάχαρης στο αίμα που σημαίνει ότι είναι ευεργετική ουσία στους διαβητικούς.

Συνέχεια »

Δαμάσκηνα – δυσκοιλιότητα

Τα δαμάσκηνα, περιέχουν μεγάλες ποσότητες, ινωδών ουσιών (αδιάλυτων) που ίσως είναι και το κλειδί κατά της δυσκοιλιότητας, αφού έχουν την ιδιότητα να απορροφούν ποσότητες υγρών και να παραμένουν αδιάλυτες στα έντερα, παρασύροντας μαζί όλες εκείνες τις ουσίες που πρέπει να …

Συνέχεια »

Δαμάσκηνα – χοληστερίνη

Τα δαμάσκηνα, περιέχουν και άλλου είδους ινώδεις ουσίες τις διαλυτές, που βοηθούν στο να μειώνεται το επίπεδο χοληστερίνης στον οργανισμό, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Συνέχεια »

Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυσικής ζάχαρης (σορμπιτόλης), που έχει την ιδιότητα να απορροφάν υγρά και να διευκολύνει την έξοδό των αποβλήτων του οργανισμού. Επίσης περιέχουν και μία επιπλέον ουσία (DHP-ισατίνη) που είναι γνωστό ότι προξενεί μια κάποια σύσπαση στα …

Συνέχεια »

Αντιοξειδωτικές ουσίες

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιλαμβάνονται σε πολλά φρούτα και φυτά, είναι ωφέλιμες για την καταπολέμηση των λεγόμενων “ελευθέρων ριζών”, που καταστρέφουν τα κύτταρα του οργανισμού του ανθρώπου, προκαλώντας σειρά ασθενειών, μεταξύ αυτών και των καρκίνων.

Συνέχεια »

Καροτίνη

Το σύμπλεγμα της ουσίας Βήτα-Καροτίνης προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά και ορισμένους καρκίνους . Βρίσκεται σε αφθονία στα καρότα, στις κολοκύθες, τις γλυκοπατάτες, κόκκινες πιπεριές και σε όλα τα λαχανικά με λαμπρά χτυπητά χρώματα!

Συνέχεια »

Γλουταθιώνη

Η φυσική ουσία γλουταθιώνη, είναι αποτελεσματική για να διατηρηθείτε κομψές (και κομψοί). Η ουσία αυτή όχι μόνο σας κάνει να χάσετε βάρος, αλλά μειώνει την πίεση του αίματος, την χοληστερίνη και προστατεύει από ορισμένους καρκίνους. Τα αβοκάντος, τα πορτοκάλια, τα …

Συνέχεια »

Καροτίνη

Η ουσία βιτα-καροτίνη μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά και καρκίνους. Ένα καρότο την ημέρα προστατεύει κατά 68% από εγκεφαλικά. Τα καρότα, οι κολοκύθες, οι γλυκοπατάτες και οι κόκκινες πιπεριές είναι πηγές βήτα καροτίνης.

Συνέχεια »

Ινώδεις ουσίες

Οι ινώδεις ουσίες δεν διαλύονται αλλά “ταξιδεύουν” σχεδόν ατόφιες στο πεπτικό μας σύστημα, από το στομάχι στα έντερα και από εκεί στα κόπρανα. Η χρησιμότητά τους, βασίζεται στο ότι δεν απορροφώνται απ’ τον οργανισμό. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου Harvard της Washington, …

Συνέχεια »

Ινώδεις ουσίες σε είδη διατροφής

Είδη διατροφής από φυτά, περιέχουν ινώδεις ουσίες και των δύο κατηγοριών, σε δυσανάλογες ποσότητες. Τα μήλα, για παράδειγμα, περιέχουν περισσότερες διαλυτές ίνες ενώ τα δημητριακά είναι πηγές μεγάλων ποσοτήτων αδιάλυτων ινών

Συνέχεια »

Διαλυτές και αδιάλυτες ίνες (i)

Οι δύο αυτές κατηγορίες ινών, δρουν τελείως διαφορετικά στον οργανισμό γι’ αυτό, σύμφωνα πάντα με την άποψη των ερευνητών, και βοηθούν σε ποικίλες, διαφορετικές καταστάσεις. Για παράδειγμα, οι διαλυτές ίνες βοηθούν στο να μειώσουν την χοληστερόλη του οργανισμού, ενώ οι …

Συνέχεια »

Διαλυτές και αδιάλυτες ίνες (ii)

Οι αδιάλυτες ινώδεις ουσίες φαίνεται πως έχουν την ιδιότητα να προσκολλούνται στις διάφορες βλαβερές χημικές ουσίες που ο οργανισμός μας παίρνει μέσω του περιβάλλοντος και των τροφών και να αποβάλλονται μέσω των κοπράνων, ενώ οι διαλυτές, επικαλύπτουν τα τοιχώματα του …

Συνέχεια »

Ινώδεις ουσίες και ο ρόλος τους

Οι ινώδεις ουσίες όμως παίζουν έναν σημαντικό ρόλο. Παρεμποδίζουν τις άλλες διατροφικές ουσίες από το να απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό. Σαν αποτέλεσμα, οι ινώδεις ουσίες είναι χορταστικές επί μακριότερο χρονικό διάστημα γι’ αυτό και θεωρούνται ιδεώδεις για τα σε …

Συνέχεια »