Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Εις Υγείαν ... / Κρασί – Οινός (Σελίδα 3)

Κρασί – Οινός

Διάφορες καταχωρήσεις που σχετίζονται με το κρασί , τα είδη του , τη γεύση του και αλλά πολλά περί οίνου!

ΚΡΑΣΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Ποτέ δεν βάζουμε ένα κρασί στην κατάψυξη . Το θερμοκρασιακό σοκ το καταστρέφει . Επίσης ποτέ δεν αφήνουμε κρασί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα . Αποκτά μια δυσάρεστη οσμή από την μακρόχρονη ψύξη .

Συνέχεια »

ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΥΓΡΑΣΙΑ

Το κρασί θέλει υγρασία . Εξ ου και τα υπόγεια και τα κελάρια . Ομως μπορείτε να κάνετε και χωρίς αυτά . Ενα μπολ με νερό μέσα στην ..ντουλάπα , που έχετε τα κρασιά , και ένα υγρόμετρο θα σας …

Συνέχεια »

ΚΡΑΣΙ ΜΟΝΑΧΙΚΟ

Το κρασί είναι μοναχικό . Δεν θέλει άλλες παρές και κυρίως μοσχοβολιαστές , γιατί έχει την ιδιότητα να τραβάει τις οσμές ( πατάτες , κρεμμύδια , πετρέλαιο , λάδι κ.λ.π.) . Το πολύ – πολύ να του κάνουν παρέα άλλα …

Συνέχεια »

ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΠΟΤΗΡΙ

Ποτέ δεν γεμίζουμε το ποτήρι μέχρι τα χείλη . Το σωστό είναι να σερβίρουμε το κρασί μέχρι τη μέση του ποτηριού και λίγο χαμηλότερα . Ο λόγος είναι ότι πρέπει να έχουμε χώρο για να το ανακινήσουμε , έτσι ώστε …

Συνέχεια »

ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΣΩΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

Τα ποτήρια έχουν μεγάλη σημασία . Το σωστό ποτήρι διεκδικεί ένα μεγάλο μερίδιο στην απόλαυση του κρασιού . Πρέπει να είναι κολονάτο και στο σχήμα που απαιτεί το αντίστοιχο κρασί . Υπάρχουν ποτήρια – φετίχ , όπως τα Riedel που …

Συνέχεια »

ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΟ

Το κρασί δεν αγαπάει , άρα δεν ταιριάζει ιδιαίτερα με λαχανικά , σαλάτες , σάλτσες που έχουν ξίδι , σούπες , πιάτα που έχουν έντονο λεμόνι , αβγά , ξινά φρούτα και σοκολάτα .

Συνέχεια »

ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΛΑΔΕΡΑ ΚΑΙ ΟΣΠΡΙΑ

Συνδυάστε το κρασί με τα λαδερά μια και οι ειδικοί τονίζουν ότι η ευεργετική δράση του κρασιού στο καρδιαγγειακό σύστημα ενισχύεται όταν συνδυάζεται με λαδερά και όσπρια ( μεσογειακή κουζίνα ).

Συνέχεια »

ΤΟ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΠΟΤΗΡΙ..

Ποιο είναι το ιδανικότερο ποτήρι για να απολαύσουμε πραγματικά το κρασί που επιλέξαμε ; . Λεπτό και διαφανές , ώστε να επιτρέπει την ικανοποιητική ορατότητα του χρώματος του κρασιού . Σε σχήμα τουλίπας , ώστε με τον ημισφαιρικό βυθό του …

Συνέχεια »

ΠΟΙΟ ΚΡΑΣΙ ΠΑΕΙ ΜΕ ΤΙ

Τα λευκά ξηρά κρασιά συνδυάζονται αρμονικά με τα θαλασσινά , τα λευκά κρέατα και τα γλυκά τυριά . Τα ξηρά ροζέ βρίσκουν τη θέση τους σε γεύματα με λευκά κρέατα ή με αλλαντικά και τυριά . Τα ελαφριά κόκκινα κρασιά …

Συνέχεια »

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ

Για κάθε κρασί υπάρχει μία ιδεώδεις θερμοκρασία κατανάλωσης .. Για τα λευκά ξηρά και τα ροζέ κρασιά 8-120 βαθμούς Κελσίου . (ποτέ παγωμένα )Για τα λευκά γλυκά , τις σαμπάνιες και τα αφρώδη κρασιά 6-8 βαθμούς Κελσίου . Για τα …

Συνέχεια »