Μονή δόση espresso σε μεγαλύτερο όγκο νερού . Έτσι είναι ελαφρύς χωρίς να χάνει τη γεύση του .
Συνέχεια »ESPRESSO DOPPIO – EPRESSO AMERICANO
Ο espresso doppio είναι ο espresso ο διπλός . Espresso americano : ο espresso αραιωμένος με ζεστό νερό .
Συνέχεια »ΚΑΦΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΑΦΕΪΝΗ
Ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να περιέχει ως και 0,2 % καφεΐνη . Η απομάκρυνση της καφεΐνης επιτυγχάνεται με χημικούς διαλυτές οι οποίοι επιβαρύνουν το τελικό προϊόν με χημικές ουσίες .
Συνέχεια »Χυμός φρούτων
Χυμός φρούτων χαρακτηρίζεται εκείνος που προέρχεται από συμπυκνωμένο χυμό φρούτων και αραιωμένο με την ποσότητα του νερού το οποίο απομακρύνθηκε κατά τη συμπύκνωση . Τα φρουτοποτά περιέχουν 2% – 49% χυμό φρούτων ενώ το νέκταρ περιέχει 50%- 80% χυμό φρούτων …
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΕΙΔΗ
Stout: κατάμαυρη ιρλανδέζικη σπεσιαλιτέ με πικρούτσικη γεύση. Welsse ή Weizenbier: γερμανικός όρος για τις σταρένιες μπύρες.
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΕΙΔΗ
Lambic: σπεσιαλιτέ των Βέλγων. Σταρένια μπύρα, αυθόρμητης ζύμωσης που προέρχεται από μύκητες και όχι από μαγιά .Pils: Είδος Τσέχικης μπύρας που καθιέρωσε σε όλον τον κόσμο το κλασικό στυλ της ξανθής, ξηρής και έντονα πικρής μπύρας. Μπύρα τύπου Pils, παράγονται …
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος μιας μπύρας είναι 8 βαθμοί Κελσίου .
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΠΟΤΗΡΙ
Για κάθε μπύρα χρησιμοποιείται τα σωστό ποτήρι για να δημιουργηθεί ο κατάλληλος αφρός .
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΠΟΤΗΡΙ
Το ποτήρι στο οποίο θα σερβίρουμε μία μπύρα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό (απαγορεύεται η κατάψυξη!) και χωρίς ίχνη λίπους γιατί χαλάει ο αφρός.
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑ
Ανάλογα με το χρώμα της μπύρας , έχουμε τις γνωστές ξανθιές, τις καστανές, τις μαύρες και τις κόκκινες. Το χρώμα εξαρτάται από την θερμοκρασία, στην οποία εκτίθεται η βύνη.
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ
Από το είδος ζύμωσης μιας μπύρας , υψηλής ή χαμηλής, προκύπτουν οι έντονα ή λιγότερο αρωματικές μπύρες.
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΕΙΔΗ
Ale: αγγλικές μπύρες υψηλής ζύμωσης, με φρουτώδη συνήθως γεύση.Alt: γερμανική σκουρόχρωμη μπύρα υψηλής ζύμωσης, με περιεκτικότητα αλκοόλ περίπου 4,5% .
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΕΙΔΗ
Bock: γερμανικός όρος που σημαίνει μπύρα χαμηλής ζύμωσης με υψηλή αλκοολική περιεκτικότητα, συνήθως πάνω από 6,5% .Draft ή Draught: λέξη που παραπέμπει απευθείας σε βαρελίσια μπύρα .
Συνέχεια »ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΕΙΔΗ
Ice Beer: είναι μπύρες lager οι οποίες σε κάποιο στάδιο της κατεργασίας τους καταψύχονται .Lager: συνήθως η βασική μπύρα κάθε οίκου, στην οποία η μαγιά κατά την διάρκεια της ζύμωσης κατεβαίνει χαμηλά .
Συνέχεια »ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Πως θα αρωματίσετε την σοκολάτα σας ; Μείγμα για το άρωμα : 5 gr κάρδαμο . 5 gr ή ένα stick κανέλα , 1 ξεραμένο τσίλι , ένα σωληνάκι βανίλια , 100gr ελαφριά καφέ ζάχαρη . Αλέστε όλα τα αρωματικά …
Συνέχεια »ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΚΑΦΕΔΩΝ
Ένας καλός και απολαυστικός συνδυασμός καφέδων , είναι ο αυθεντικός Mocha της Υεμένης με τον ογκώδη καφέ από τη Σουμάτρα . Δοκιμάστε τον ..
Συνέχεια »