Εγκυκλοπαίδεια

Ταχτιρι τι που πας μωρή Στον μπακάλη το τυρί για τυρί για τρίμματα για τσιμποφιλήματα .

Το παιδί θέλει κοκό Θέλει ντάντες δεκαοχτώ Το παιδί θέλει κουλούρα Θέλει την παπαδοπούλα Μα ο παπάς δεν του τη δίνει Στάχτη – κουρνιαχτός να γίνει .

Νάνι νάνι το μωράκι το χρυσό μου το μικρό, μες στα σύννεφα να πάει, ως στον ήλιο να μου φτάσει . Το μικρό μου το αηδόνι που ψηλά – ψηλά πετάει, συναντάει το χελιδόνι με χαρά το χαιρετάει . Νάνι …

Τάχτιρι τάχτιρι το μωρό θέλει χάδια και χορό και βιολιά δεν έχω εδώ ποιος θα πάει να τα φέρει 5 ένα τάλιρο στο χέρι Ταχτιρι τίχτιρι τάχτιρι το το παιδί μου το καλό ν’ αντρειωθεί να το χαρώ και στην …

Το παιδί μου κι άλλο ένα Έφυγε μακριά στα ξένα Το παιδί μου κι άλλα δύο Θα το στείλω στο σχολείο Θα το στείλω στη δασκάλα Νάναι πιο όμορφο από τ`άλλα .

Νάνι, νάνι, νάνι, νάν’ το παιδάκι μας θα κάν’ . Έλα ύπνε πάρ’ το … σύρ’τον πέρα στα μαντράκια να κοιμάται με τ’ αρνάκια με τ’ αρνιά, με τα κατσ’κάκια νάνι, νάνι, νάνι, νάν .

Κατά τη διάρκεια του βρασμού , φροντίστε να την ξαφρίζετε , για να μη σχηματιστούν αργότερα στην επιφάνεια του βάζου άσπροι αφροί . Εάν το φρούτο που θα επιλέξετε είναι ξινό , χρησιμοποιήστε ίση ποσότητα ζάχαρης και φρούτου .

Πρέπει να βράζετε τις μαρμελάδες σε δυνατή φωτιά , για να “δένουν ” γρήγορα και να διατηρούν το χρώμα τους . Αποφεύγετε να τις σκεπάζετε , γιατί αφενός μεν οι υδρατμοί που πέφτουν μέσα εμποδίζουν το γρήγορο ” δέσιμό ” …

Άλλος ένας τρόπος για να καταλάβετε αν “έδεσε ” η μαρμελάδα , είναι να ρίξετε λίγη σε ένα κρύο πιάτο και να σπρώξετε την επιφάνειά της ελαφρά με το δάχτυλο . Εάν κάνει πτυχές , είναι έτοιμη .

Για να δείτε αν “έδεσε ” η μαρμελάδα , παίρνετε λίγη με ένα κουτάλι και γέρνοντάς το πρέπει να σχηματίζονται δύο μεγάλες σταγόνες που ενώνονται και πέφτουν μαζί , αφήνοντας το κουτάλι καθαρό .

Τοποθετήστε σε κάποια σημεία της βεράντας ( ή κρεμάστε στις κληματαριές ή στο φράκτη ) μερικά άδεια πλαστικά μπουκάλια ( από νερό ή αναψυκτικό ) , αφού προηγουμένως βάλετε μέσα σε αυτά δύο – τρία δάχτυλα πορτοκαλάδα και να κλείσετε …

Το πλιγούρι είναι σπασμένο σκληρό σιτάρι , που μπορεί κανείς να το προμηθευτεί χύμα ή συσκευασμένο . Πολλές φορές το συγχέουμε με τον πλιγουρένιο τραχανά . Στον τραχανά το πλιγούρι είναι ζυμωμένο με γάλα . Διατηρείται σε γυάλινα βάζα ή …

Πολλές φορές , όταν ψήνετε στο φούρνο κρέας ή ψάρι , αυτά κολλάνε στο ταψί . Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί , αν τοποθετήσετε το κρέας ή το ψάρι πάνω σε κληματόφυλλα , τα οποία θα απλώσετε μέσα στο ταψί …

Αν το γκαζόν σας σε κάποιο σημείο έχει κιτρινίσει , ένας απλός τρόπος για να ξανα πρασινίσει είναι να ραντίσετε τη συγκεκριμένη περιοχή με μπίρα . Τα σακχαρώδη ένζυμα της μπίρας δυναμώνουν το γρασίδι και καταπολεμούν τους μύκητες , που …

Θρυμματίζεται , περιέχει μικροκρυστάλους , είναι παραμορφωμένο . Αν εμφανίζει αυτήν την εικόνα , είναι πιθανό να έχει αποψυχθεί και καταψυχθεί ξανά .

Υποχωρεί στο άγγιγμά σας , ακόμα και αν μόλις το βγάλατε από το ψυγείο ..Αν τα κυπελλάκια και αυτά που βρίσκονται σε συσκευασία με καπάκι είναι υπερχειλισμένα .