Εγκυκλοπαίδεια

Είδος πολιτικής σχέσης που θεμελιώνεται στην παροχή πολιτικής ή άλλης προστασίας με αντάλλαγμα από μέρους του προστατευόμενου ( πελάτη) την παροχή προς τον πάτρωνα διαφόρων υπηρεσιών και εξυπηρετήσεων .

Πρωτόγονο σύστημα κοινωνικής οργάνωσης που σύμφωνα με τη γνώμη των κοινωνιολόγων αντικατέστησε την μητριαρχία . Βάση της πατριαρχίας είναι το γένος ( πατριά ) . Τα μέλη του γένους συνδέονται με δεσμούς αίματος , ενώ οι γυναίκες λαμβάνονται από άλλο …

Είναι η υπερβολική εκτίμηση του ρόλου ενός ανθρώπου , ο υπέρμετρος θαυμασμός για μια προσωπικότητα , η καλλιέργεια της εντύπωσης ότι ένας άνθρωπος καθορίζει την ιστορική εξέλιξη .

Πολιτικός και ιστορικός όρος που σημαίνει τη χειραγώγηση και την ποδηγέτηση της κοινωνίας , που κρίνεται ως ανώριμη από ηγέτες που αναλαμβάνουν οι ίδιοι τις πρωτοβουλίες της ιστορικής εξέλιξης ή της διαχείρισης των πολιτικών και κοινωνικών ζητημάτων .

Η κοινή δόση είναι μία “μύτη ” ενός κουταλιού του γλυκού τσάι για ένα φλιτζάνι και μία κουταλιά για την τσαγιέρα . Η τσαγιέρα μπορεί να είναι από πορσελάνη , πηλό ή γυαλί , πρέπει όμως να χρησιμοποιείται αποκλειστικά και …

Το παντζάρι έχει την την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από όλα τα λαχανικά , για αυτό είναι πολύ γλυκό . Καλό είναι να σερβίρεται μαζί με τα φύλλα του , που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες . Οι φυτικές ίνες …

Μία πολύ καυτερή μουστάρδα μπορεί να γίνει πιο απαλή αν την αναμείξετε με λίγη μαγιονέζα ..

Αν τα ψητά σας θέλετε να έχουν κρούστα , βάλτε τα στην αρχή σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια χαμηλώστε την . Αυτό μπορεί να το κάνει για σας το σύστημα του αυτοματισμού ψησίματος που διαθέτουν ορισμένες σύγχρονες κουζίνες .

Οι Κινέζοι λένε ότι το τσάι πρέπει να μένει στο νερό τόση ώρα όση χρειάζεται κάποιος για να απαγγείλει αργά τρεις προσευχές … Πρέπει να ξέρουμε ακόμα ότι το τσάι απελευθερώνει το άρωμά του σε θερμοκρασία που πλησιάζει τους 100 …

Όταν διαλέγετε πράσα , καλύτερα να διαλέγετε πράσα μετρίου μεγέθους , με ζωηρές ανοιχτόχρωμες ριζούλες και χρώμα λευκοπράσινο , ανοιχτό και λαμπερό . Ακόμα προσέξτε ότι τα πράσα κόβονται σε κομμάτια όσο είναι ωμά . Όταν βράσουν , κόβονται πολύ …

Η σάλτσα για το ψητό σας θα αποκτήσει βελούδινη υφή και ξεχωριστή γεύση αν της προσθέσετε λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος μία κουταλιά απαλής μουστάρδας …. Ακόμα αν αναμείξετε βούτυρο με λίγη μουστάρδα Ντιζόν και λίγο μαϊντανό , …

Μην ψήνετε στο φούρνο σας ταυτόχρονα παραπάνω από 2 φαγητά με λαχανικά ή γλυκά με φρούτα . Τα φυτικά τρόφιμα έχουν πολύ νερό , και επειδή βγάζουν πολλούς υδρατμούς , θα καθυστερήσουν το ψήσιμο .

Αν οι πατάτες σας έχουν ζαρώσει και φαίνονται πολυκαιρινές , πριν τις βράσετε , βάλτε τις για λίγη ώρα σε παγωμένο νερό . Με τον ίδιο τρόπο θα ζωντανέψετε και το μαραμένο μαρούλι ….

Οι μικρές πράσινες τσακιστές ελιές ταιριάζουν πολύ με σουπιές , τα καλαμαράκια και το χταπόδι … Οι μεγάλες πράσινες ελιές είναι ιδανικές για πιάτα με κάθε είδους κυνήγι .. Οι μαύρες και ανάλατες θρούμπες συνδυάζονται επιτυχώς με τις κόκκινες σάλτσες …

Όλα τα λαχανικά για να τα διατηρήσετε φρέσκα , ξεπλύνετέ τα με παγωμένο νερό , τυλίξτε τα σε μια υγρή πετσέτα και μετά βάλτε τα στο ψυγείο .

Πριν αγοράσετε καπνιστό σολομό πρέπει να προσέξετε τα εξής σημεία : α) Ο καλός καπνιστός σολομός αναδίδει ένα διακριτικό , γλυκό άρωμα καπνού και βουτύρου . Έχει λεπτή , ελαφρά λιπαρή και ευχάριστη γεύση , απαλή υφή και λιώνει στο …