Εγκυκλοπαίδεια

Η κοινή δόση είναι μία “μύτη ” ενός κουταλιού του γλυκού τσάι για ένα φλιτζάνι και μία κουταλιά για την τσαγιέρα . Η τσαγιέρα μπορεί να είναι από πορσελάνη , πηλό ή γυαλί , πρέπει όμως να χρησιμοποιείται αποκλειστικά και …

Οι Κινέζοι λένε ότι το τσάι πρέπει να μένει στο νερό τόση ώρα όση χρειάζεται κάποιος για να απαγγείλει αργά τρεις προσευχές … Πρέπει να ξέρουμε ακόμα ότι το τσάι απελευθερώνει το άρωμά του σε θερμοκρασία που πλησιάζει τους 100 …

Το παντζάρι έχει την την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από όλα τα λαχανικά , για αυτό είναι πολύ γλυκό . Καλό είναι να σερβίρεται μαζί με τα φύλλα του , που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες . Οι φυτικές ίνες …

Μία πολύ καυτερή μουστάρδα μπορεί να γίνει πιο απαλή αν την αναμείξετε με λίγη μαγιονέζα ..

Αν τα ψητά σας θέλετε να έχουν κρούστα , βάλτε τα στην αρχή σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια χαμηλώστε την . Αυτό μπορεί να το κάνει για σας το σύστημα του αυτοματισμού ψησίματος που διαθέτουν ορισμένες σύγχρονες κουζίνες .

Όταν διαλέγετε πράσα , καλύτερα να διαλέγετε πράσα μετρίου μεγέθους , με ζωηρές ανοιχτόχρωμες ριζούλες και χρώμα λευκοπράσινο , ανοιχτό και λαμπερό . Ακόμα προσέξτε ότι τα πράσα κόβονται σε κομμάτια όσο είναι ωμά . Όταν βράσουν , κόβονται πολύ …

Η σάλτσα για το ψητό σας θα αποκτήσει βελούδινη υφή και ξεχωριστή γεύση αν της προσθέσετε λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος μία κουταλιά απαλής μουστάρδας …. Ακόμα αν αναμείξετε βούτυρο με λίγη μουστάρδα Ντιζόν και λίγο μαϊντανό , …

Μην ψήνετε στο φούρνο σας ταυτόχρονα παραπάνω από 2 φαγητά με λαχανικά ή γλυκά με φρούτα . Τα φυτικά τρόφιμα έχουν πολύ νερό , και επειδή βγάζουν πολλούς υδρατμούς , θα καθυστερήσουν το ψήσιμο .

Στην αρχαία Σπάρτη , μόλις τα παιδιά γινόντουσαν ενός έτους , οι γονείς τους τους έδιναν να φάνε για πρώτη φορά το μέλανα ζωμό και τους τραβούσαν τα αφτιά για να γίνουν καλοί πολεμιστές …. Οι Αρχαίοι Αθηναίοι πάλι , …

Πρέπει να πούμε ότι στα πολύ παλιά χρόνια με τα πρωτόγονα έθιμα , οι άνθρωποι βλέποντας τους αντιπάλους τους ν’ αφήνουν τη ζωή μαζί με την τελευταία σταγόνα του αίματός του , πίστευαν ότι η ψυχή βρισκόταν μέσα σ’ αυτό …

Όταν οι Ενετοί κυρίεψαν την Πάργα , έδωσαν το δικαίωμα στους κατοίκους την εποχή που ωριμάζουν τα αχλάδια , να γεμίζουν μ’ αυτά τα σακίδιά τους , που είχαν όλα το ίδιο ακριβώς μέγεθος και σχήμα . Μια φορά , …

Οι τσιγγάνοι όταν είναι μικρές οι αρκούδες , τις βάζουν σε ένα ταψί , που από κάτω υπάρχει φωτιά . Όταν αρχίσει να ζεσταίνεται , αρχίζουν να χτυπάνε το “ταμπουρλάκι” τους και να σφυρίζουν με μια ” τσαμπούνα ” . …

Αυτή η φράση κρατάει από τα πολύ παλιά χρόνια για τον Άγιο Μάμαντα, που τον θεωρούν τον Ηρακλή του Χριστιανισμού . Γράφεται, ότι κάποτε στη σπηλιά που κατοικούσε , του επιτέθηκαν ληστές . Ο άγιος Μάμας τους έπιασε , αλλά …

Από τα έργα τα θεατρικά του διάσημου Νορβηγού συγγραφέα , Ίψεν . Ο σύζυγος , η σύζυγος και ο εραστής ….

Στους μύθους του Αισώπου , αυτή την απάντηση έδωσε κάποιος σ’ έναν , που καυχιόταν για ένα πήδημα καταπληκτικό , που είχε κάνει στη Ρόδο . Λέγεται για εκείνους που καυχιόνται και δε πραγματοποιούν τα λεγόμενά τους .

Όταν πάθουμε καμιά μεγάλη συμφορά , χρησιμοποιούμε τη φράση αυτή . Η έκφραση έχει προέλθει από την Κ . Διαθήκη που αναφέρεται η σφαγή των μωρών από τον Ηρώδη στη Βηθλεέμ .