Εγκυκλοπαίδεια

Χρησιμοποιήστε λαβίδα ή ένα λείο σύνεργο για να γυρίσετε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος . Ένα πιρούνι θα τρυπήσει την ψημένη κρούστα του κρέατος, απελευθερώνοντας το ζωμό και αφήνοντας το κρέας ξερό .

1 . Αφού έχετε χρησιμοποιήσει τη σχάρα και όσο είναι ακόμα ζεστή, ξύστε τα υπολείμματα φαγητού με μία σιδερόβουρτσα . Έτσι δε θα σκληρύνουν και δε θα μαυρίσουν επάνω της και θα είναι καθαρή την επόμενη φορά που θα τη …

Τα μπιφτέκια σας θα γίνουν πιο αφράτα, αν προσθέσετε στη ζύμη τους λίγη μπίρα ή κάποιο ανθρακούχο αναψυκτικό τύπου Sprite .

Για να γίνει πιο πηχτή η σάλτσα του μαγειρευτού κρέατος (λεμονάτου ή κοκκινιστού), αλευρώστε το κρέας πριν το τσιγαρίσετε .

Για να μη μαυρίζουν οι καθαρισμένες πατάτες μέχρι να τις μαγειρέψετε, φυλάξτε τις σε αλατισμένο νερό .

Τα ξύλινα καλαμάκια που χρησιμοποιείτε στα σουβλάκια, δεν θα καούν και δεν θα ξεφλουδίσουν, αν τα βουτήξετε προηγουμένως σε παγωμένο νερό .

Για να μη λασπώνουν τα ζυμαρικά, πρέπει να τα ρίχνετε στην κατσαρόλα όλα μαζί και αφού έχει βράσει το νερό, στο οποίο έχετε ρίξει προηγουμένως λίγες σταγόνες λάδι . Ανακατέψτε τα μόλις το νερό ξαναπάρει βράση .

Για να πετύχει η μαρέγκα, πρέπει να χωρίσετε καλά τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους . Για να γίνει πιο σφιχτή η μαρέγκα, ρίξτε λίγες σταγόνες λεμονιού .

1 . Αμέσως μετά το κόψιμο του σκόρδου, τρίψτε το χέρι σας με το κυρτό ενός ανοξείδωτου κουταλιού κάτω από τη βρύση . Στη συνέχεια πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι . Το μέταλλο εξαφανίζει τη μυρωδιά του σκόρδου . …

Για να συμπεριληφθεί ένα άθλημα στους θερινούς Ολυμπιακούς αγώνες πρέπει σύμφωνα με τη Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή (ΔΟΕ) το άθλημα αυτό να διεξάγεται από άντρες σε τουλάχιστον 75 χώρες και σε 4 ηπείρους και από γυναίκες σε τουλάχιστον 40 χώρες και …

Το “έγινε Λούης” το λέμε όταν θυμόμαστε τον πρώτο ολυμπιονίκη στο Μαραθώνιο δρόμο , το Σπύρο Λούη , που έτρεξε τόσο γρήγορα στο αγώνισμα αυτό , στους πρώτους Ολυμπιακούς αγώνες που έγιναν στην Αθήνα το 1896 , ώστε όχι μόνο …

Αυτή η φράση προέρχεται από τα μεγάλα καράβια που είχαν μόνο τρεις κουβέρτες . Έτσι στη φράση μας “ξεχάσαμε τα καράβια ” και για να δηλώσουμε ότι το γλέντι μας ήταν μεγάλο , το παρομοιάσαμε με το μεγάλο καράβι που …

Η λέξη “απίκο ” είναι Ιταλική και σημαίνει :όρθιος στην πρύμνη , για να ρίξω την άγκυρα ..

Το λέμε όταν θέλουμε να πούμε πως κάποιος είναι θεότρελος , κάνει πράξεις όχι λογικού ανθρώπου … Ξεκίνησε από τα σίδερα , με τα οποία έδεναν τους τρελούς τα παλιά τα χρόνια , για να μην το σκάσουν …

Ο “μαύρος πίνακας ” ήταν ένα είδος καταλόγου με τα ονόματα όλων ή των περισσοτέρων παλιανθρώπων του Βυζαντίου ….

Όταν οι Φράγκοι πήραν την Κωνσταντινούπολη αντίκρισαν τις βυζαντινές γυναίκες με ξυρισμένα και ζωγραφισμένα τα φρύδια τους , με μπλε σκιές στα μάτια και κόκκινα νύχια , ξανθά μαλλιά …. Αγόραζαν διάφορες αλοιφές για το πρόσωπο και το σώμα φτιαγμένες …