Εγκυκλοπαίδεια

Αν οι πτυχές του φύλου της πίτας σας μαυρίζουν πολύ γρήγορα, κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, περάστε το κατά μήκος και διπλώστε το γύρω από τις άκρες της πίτας .

Αν η ζύμη σας φαίνεται στεγνή ζυμώστε την σε ένα πάγκο αλειμμένο με λάδι, αντί με αλεύρι .

Αν καείτε, αμέσως πιάστε το λοβό του αυτιού σας που βρίσκεται στην ίδια πλευρά με το κάψιμο, με τον αντίχειρα και το δείκτη σας και τσιμπήστε τον για 3 λεπτά . Αυτή η μέθοδος βελονισμού/σιάτσου απομακρύνει τον πόνο και αποτρέπει …

Αν θέλετε να διατηρηθεί η σούπα που σερβίρετε ζεστή για περισσότερη ώρα στο τραπέζι, φροντίστε να τη βάλετε καυτή σε μια σουπιέρα που θα έχετε προηγουμένως θερμάνει .

Για να μην κυρτώνουν οι μπριζόλες κατά το ψήσιμο, κόψτε το λίπος που βρίσκεται γύρω-γύρω καλά σε δύο – τρία σημεία .

Για να ξεχωρίζετε τα φρέσκα αυγά … 1 . Κουνάτε απαλά το αυγό . Στο φρέσκο δεν “νοιώθετε” καμία εσωτερική κίνηση . Όσο πιο παλιό το αυγό θα “νοιώθετε” ή θα ακούτε τον κρόκο του να κινείται ελεύθερα …. 2 …

Χρησιμοποιήστε λαβίδα ή ένα λείο σύνεργο για να γυρίσετε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος . Ένα πιρούνι θα τρυπήσει την ψημένη κρούστα του κρέατος, απελευθερώνοντας το ζωμό και αφήνοντας το κρέας ξερό .

1 . Αφού έχετε χρησιμοποιήσει τη σχάρα και όσο είναι ακόμα ζεστή, ξύστε τα υπολείμματα φαγητού με μία σιδερόβουρτσα . Έτσι δε θα σκληρύνουν και δε θα μαυρίσουν επάνω της και θα είναι καθαρή την επόμενη φορά που θα τη …

Τα μπιφτέκια σας θα γίνουν πιο αφράτα, αν προσθέσετε στη ζύμη τους λίγη μπίρα ή κάποιο ανθρακούχο αναψυκτικό τύπου Sprite .

Για να συμπεριληφθεί ένα άθλημα στους θερινούς Ολυμπιακούς αγώνες πρέπει σύμφωνα με τη Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή (ΔΟΕ) το άθλημα αυτό να διεξάγεται από άντρες σε τουλάχιστον 75 χώρες και σε 4 ηπείρους και από γυναίκες σε τουλάχιστον 40 χώρες και …

Η φράση αυτή προέρχεται από το Ευαγγέλιο “ουδείς όμως ελάλει παρρησία περί αυτού δια τον φόβο των Ιουδαίων ” . Την λέμε όταν θέλουμε να δηλώσουμε πως δεν πρέπει να φανεί η πράξη μας , γιατί μπορεί να μας καταλάβουν …

Κάποτε , έγινε σκέψη να βάλουν στα καπέλα των Ελλήνων ναυτών μια μπλε φούντα , όπως το γαλλικό ναυτικό έχει κόκκινη . Έγιναν τότε πολλά συμβούλια , ώσπου να καταλήξουν σε μια απόφαση , που στο τέλος όμως στάθηκε αρνητική …

“Δρακόντεια μέτρα ” ή “δρακόντειοι νόμοι” είναι οι νόμοι που έβαλε ο άρχοντας της Αθήνας Δράκοντας και που ήταν τόσο αυστηροί , γιατί προέβλεπαν την ποινή του θανάτου σε πολλές περιπτώσεις , ώστε λέγανε , ότι είχαν γραφτεί με αίμα …

Η έκφραση έχει την προέλευσή της από μύθους του Αισώπου , που ένας βοσκός εμπιστεύτηκε τα πρόβατά του σε έναν λύκο να τα φυλάει και ο λύκος αποδεκάτισε το κοπάδι μόλις ο βοσκός απομακρύνθηκε …. Την χρησιμοποιούμε όταν δεν τοποθετείται …

Αυτή η φράση προέρχεται από ένα μύθο του Λα Φονταίν , όπου μία μαϊμού πείθει μία γάτα να τραβάει από την φωτιά τα κάστανα , που τα έτρωγε αμέσως η μαϊμού … Την χρησιμοποιούμε όταν ο έξυπνος βάζει το λιγότερο …

Στα ορεινά μέρη , όπου δεν ήταν εύκολο να έχουν στάμνες για την αποθήκευση του νερού , είχαν τα ασκιά , τα “τουλούμια ” όπως λέγονται , στα τούρκικα . Έτσι όταν ήθελαν να αδειάσουν νερό από το “τουλούμι ” …