Εγκυκλοπαίδεια

Επιλέξτε SPF 30 – 40 αν παραμένετε αρκετό χρόνο στον ήλιο ή αν έχετε μέτρια ανοιχτή ή ανοιχτή επιδερμίδα.

Υλικά : 6 κουταλιές φρέσκο χυμό καρότου (3 μέτρια καρότα)1-2 κουταλιές γιαούρτι (2% λιπαρά)1 κουταλάκι τριμμένους σπόρους κάρδαμο3 παγάκια. Εκτέλεση : Περνάτε το καρότο από τον αποχυμωτή. Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή σε ένα σέικερ και τα χτυπάτε …

Μην τα αλευρώσετε τα μπιφτέκια, γιατί η φωτιά θα κάψει το αλεύρι και θα σας μαυρίσει. Μην επιχειρήσετε, επίσης, να τα γυρίσετε με λαβίδα, γιατί θα σας διαλυθούν. Χρησιμοποιήστε σπάτουλα.(τα μπιφτέκια μπορούν να είναι από κιμά γαλοπούλας, από κοτόπουλο, από …

Επιλέξτε SPF 50+ αν έχετε πολύ ανοιχτόχρωμο και ευαίσθητο δέρμα, τάση εμφάνισης πανάδων, δερματικό πρόβλημα που επιδεινώνεται από τον ήλιο, παθολογικό πρόβλημα που επηρεάζεται από τον ήλιο ή αν έχετε υποβληθεί πρόσφατα σε αισθητική επέμβαση με laser ή με χημικό …

Υλικά : 3 ντομάτες (κομμένες στα 4)2 καθαρισμένα καρότα (κομμένα σε χοντρές ροδέλες)2 πιπεριές (κομμένες σε κομμάτια). Εκτέλεση : Ρίχνετε όλα τα λαχανικά στον αποχυμωτή. Τέλος τα ανακατεύετε όλα μαζί και τα σερβίρετε.

Το κόκκινο κρέας (μοσχάρι ή βοδινό) ψήνεται σε πιο δυνατή φωτιά από ότι τα πιο ανοιχτά κρέατα (χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα).

Υλικά : 3 μέρη χυμό καρότο (4 μέτρια καρότα)1 μέρος χυμό ανανά6 σταγόνες χυμό λεμόνι3 παγάκια. Εκτέλεση : Βάζετε στο ψυγείο όλους τους χυμούς. Μόλις παγώσουν καλά, τους χτυπάτε δυνατά σε ένα σέικερ και σερβίρετε σε χηλό ποτήρι, στο οποίο …

Υλικά : 3/4 του φλιτζανιού γιαούρτι (2% λιπαρά)3/4 του φλιτζανιού ντοματοχυμό (φρέσκο ή του κουτιού)αλάτιπάπρικα1 ροδέλα λεμόνι1 κλαδάκι σέλερι2 παγάκια. Εκτέλεση : Χτυπάτε στο μπλέντερ το γιαούρτι με τον ντοματοχυμό. Αδειάζετε το μείγμα σε ψηλό ποτήρι., όπου έχετε ρίξει τα …

Αλατίστε τα κόκκινα κρέατα λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο και τα λευκά από την αρχή.

Το κρέας που ψήνεται στα κάρβουνα ή στην ψηστιέρα γίνεται πιο μαλακό αν πριν το ψήσετε, το βάλετε σε μια μαρινάτα με 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού, 6 κόκκους πράσινου πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης και 2 κλωνάρια …

Υλικά : Μεγάλα κομμάτια φλούδα από λεμόνιπορτοκάλι και γκρέιπ φρουτ1 λίτρο χυμό πορτοκάλι1 λίτρο χυμό γκρέιπ φρουτ1 λεμόνι (το χυμό του)1 κουταλιά γρεναδίνημερικές σταγόνες πικρή ανγκοστούρα (προαιρετικά)12-16 παγάκια. Εκτέλεση : Ανακατεύετε τους χυμούς των φρούτων. Ρίχνετε τους φλούδες των εσπεριδοειδών …

Υλικά : 4 ντομάτες2 κλαδάκια σέλερι1 κουταλάκι σάλτσα Worcestershire1 λεμόνι (το χυμό του)3 σταγόνες ταμπάσκο3 σταγόνες ανγκοστούραλίγα παγάκια. Εκτέλεση : Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σε κομμάτια. Βάζετε τα λαχανικά στον αποχυμωτή. Αδειάζετε το χυμό των λαχανικών σε ένα σέικερ, …

Η θερμοκρασία ψησίματος δεν ρυθμίζεται μόνο στο φούρνο, αλλά και στα κάρβουνα. Για να ελαττώσετε τη θερμότητα, καλύψτε τα κάρβουνα με στάχτη, αντίθετα, όταν θέλετε να την αυξήσετε, απομακρύνετε τη στάχτη, ανακατέψτε τα κάρβουνα και κάντε λίγο αέρα με ένα …

Υλικά : 5 βερίκοκο1 μέτρια μπανάνα2 φλιτζάνια πεπόνι σε κύβους (1/2 περίπου πεπόνι).Εκτέλεση : Καθαρίζετε την μπανάνα και το πεπόνι. Κόβετε όλα τα φρούτα σε κομμάτια. Τέλος ρίχνετε τα φρούτα στο μπλέντερ, τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν λείος πολτός και …

Υλικά : 1 μέτριο ώριμο αβοκάντο1 μεγάλο αγγούρι1 λεμόνι (το χυμό του)1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό2 φλιτζάνια τρίμμα πάγουροδέλες λεμονιού ή φλούδες αγγουριού (κομμένες σε σπείρα για γαρνίρισμα). Εκτέλεση : Πλένετε και καθαρίζετε το αγγούρι και το αβοκάντο. Τα κόβετε σε …

Προσέχετε κατά το ψήσιμο η σχάρα, να μην είναι πολύ κοντά στα κάρβουνα, γιατί το λίπος που θα στάζει θα καπνίζει το κρέας. Πριν βάλετε το κρέας πάνω στη σχάρα, φροντίστε πρώτα να την έχετε αλείψει καλά με ελαιόλαδο και …