Εγκυκλοπαίδεια

Χρησιμοποιούνται οι σπόροι (από τους οποίους γίνεται η μουστάρδα) και τα φρέσκα φύλλα του. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται το άσπρο και το άγριο ενώ στη φαρμακοποιία το μαύρο.

Το σινάπι έχει πάρα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και εκτός από τη γνωστή μουστάρδα χρησιμοποιείται ως αφέψημα, ζωμός, αλεύρι, λάδι (σιναπόλαδο), έγχυμα, κατάπλασμα κ.ά.

Μια πρόταση για πρωινό είναι: κοπανισμένο σκόρδο με παρθένο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό αλειμμένο σε μια φέτα ψωμί.

Η πιπερόριζα διατηρείται φρέσκια για 2 ή 3 εβδομάδες σε ξερό μέρος και είναι εύγεστη φρέσκια αλλά όταν ξεραθεί και κατόπιν επεξεργασίας μπορεί να συναντηθεί με τη μορφή σκόνης και σιροπιού. Η χαρακτηριστική της γεύση, κάπως καυτερή, νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, …

Καλό είναι να αποφεύγουν το φασκόμηλο οι γυναίκες που θηλάζουν γιατί πικρίζει το γάλα.

Το φασκόμηλο θεωρείται ότι σταματά την εφίδρωση, βοηθά στους πόνους του τοκετού και παλαιότερα το χρησιμοποιούσαν για την απολύμανση χώρων που ζούσαν βαριά άρρωστοι, καίγοντάς το στα κάρβουνα.

Γκαβός (ο) = τυφλός

Γκάλτσα (η) = καρακάξα, κάργα

Γιλιός (ο) = καμπούρα

Γκαρνώτας (επιθ.) = ψηλολαίμης, άσχημος

Γκούσπα (η) = περίττωμα αγελάδας

Γώγος (ανδρ. όνομα) = Γιώργος

Γκιουρντάνι (το) = κολιέ

Γωγούλ’τς (ανδρ. όνομα) = Γιώργος

Γκουλιαρίδις (οι) = γάμπες

Γαλίκι (το) = μεγάλο καλάθι απο κλαριά, για την μεταφορά συνήθως των σταφυλιών