Εγκυκλοπαίδεια

Είναι ίσως η παλαιότερη και πιο διαδεδομένη μέθοδος. Ο άνδρας αποτραβιέται από τον κόλπο πριν από την εκσπερμάτιση. Μειονεκτήματα: Απαιτεί ισχυρό αυτοέλεγχο, γι’ αυτό και έχει πολύ χαμηλά ποσοστά επιτυχίας. Η παραμικρή καθυστέρηση σημαίνει αποτυχία. Εκτός αυτού, τα υγρά που …

Κατασκευάζεται από λεπτή ελαστική μεμβράνη και τοποθετείται στον κόλπο με σκοπό να εμποδίσει την είσοδο των σπερματοζωαρίων στη μήτρα. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με σπερματοκτόνες ουσίες και πρέπει να μείνει στη θέση του τουλάχιστον έξι ώρες μετά την επαφή. Μειονεκτήματα: Απαιτεί …

Πολύ σημαντικό είναι τα πουλερικά πρέπει να ψήνονται πολύ καλά. Δεν πρέπει στο εσωτερικό τους, όταν τεμαχίζονται να υπάρχουν ίχνη κοκκινωπού ή ροζ χρώματος. Το ίδιο ισχύει και για τους χυμούς του ψημένου κρέατος. Θα πρέπει να είναι διαυγείς, και …

Λικέρ λέγονται τα γλυκά αλκοολούχα ποτά με έντονο άρωμα από φρούτα, άνθη, φύλλα ή άλλον αρωματικό παράγοντα. Περιέχουν καθαρή αλκοόλη (αραιωμένη) ή κάποιο από τα γνωστά αποστάγματα, ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης.

Χρησιμοποιείτε θερμόμετρο που βυθίζεται στο εσωτερικό του πουλερικού . Η θερμοκρασία του πρέπει κατά το ψήσιμο ή μαγείρεμα να φθάνει τους 140 βαθμούς F.

Ανάλογα με τους αρωματικούς παράγοντες τα λικέρ διακρίνονται σε: 1.Φυσικά λικέρ Ηγεμονεύει το άρωμα ενός αναγνωρίσιμου αρωματικού παράγοντα π.χ. λικέρ πορτοκάλι. 2.Λικέρ φαντασία Συμμετέχουν τόσοι αρωματικοί παράγοντες ώστε κανένας από αυτούς δεν ηγεμονεύει με το χαρακτήρα του στο ποτό. 3. …

Το κρέας των πουλερικών συχνά είναι και η εστία μικροοργανισμών, ειδικά σαλμονέλας που αναπτύσσεται και πολλαπλασιάζεται ταχύτατα σε θερμοκρασία δωματίου, γι’ αυτό και όταν, αποψύχετε τα πουλερικά, κρατάτε τα στο ψυγείο σας και όχι στον πάγκο της κουζίνας. Το ίδιο …

Το λικέρ από οινόπνευμα και πικραμύγδαλα. Παράγεται στην Ιταλία.

Αποτελείται από μπράντυ, ζάχαρη και κρόκο αυγού. Παράγεται στην Ολλανδία.

Παράγεται στη Σκωτία από τζίν και μήλα.

Είναι ουίσκυ, κρέμα γάλακτος, κακάο. Παράγεται στην Ιρλανδία.

Οι εναπομένοντες βενεδικτίνοι μοναχοί που το παράγουν κρατούν μυστική τη συνταγή του.

Παράγεται στην Αγγλία από μπράντυ, μέλι και βατόμουρα.

Παράγεται στην Ανατολική Γαλλία, στα βουνά Chartreuse, στην περιοχή τών Προάλπεων. Αρωματικός παράγοντας είναι κάποια βότανα τών δασών τής οροσειράς. Τη συνταγή την κρατούν μυστική οι μοναχοί τής μονής Saint Pierre de Chartreuse.

Τα πουλερικά είναι κατάφορτα με τρεις από τις πλέον σημαντικές βιταμίνες Β. Την Νιασίνη, την Βιταμίνη Β6 και την Β12.

Φτιάχνεται από κεράσι και παράγεται στη Δανία.