Εγκυκλοπαίδεια

Οι γλυκοπατάτες, θεωρούνται από τους ειδικούς ως ένα από τα πλέον υγιεινά λαχανικά, αφού είναι κατάφορτο με βιταμίνες A, C, ποτάσιο, ινώδεις ουσίες και καροτινοειδή (που τους δίνουν το κιτρινωπό τους χρώμα).

Αλιχτώ (ρημ.) = γαυγίζω, ουρλιάζω

Άναφταν οι πουδές τ΄ς (εκφρ.) = βιάζονταν

Αρνέκ΄ (το) = δείγμα, παράδειγμα

Το τυρί εξουδετερώνει τη ζάχαρη από τα γλυκίσματα, που προκαλεί κουφώσεις. Η κατανάλωση ζάχαρης από τα βακτήρια παράγει οξέα που προξενούν την τερηδόνα στα δόντια. Μια φέτα τυριού μετά τα γλυκίσματα, προστατεύει τα δόντια σας.

Αν θέλετε να διατηρήσετε ατόφιες τις πολύτιμες ουσίες της γλυκοπατάτας, αντί βραστές, ψητές στο φούρνο μικροκυμάτων. Τρυπήστε τες πρώτα με το πιρούνι γύρω γύρω, και μετά επί 5-10 λεπτά ψήστε τες στο φούρνο μικροκυμάτων διπλωμένες σε μια χαρτοπετσέτα.

Το καρπούζι θεωρείται από τα πλέον υγιεινά φρούτα, πηγή βιταμίνης A και C, και καροτινοειδών, με σημαντικές ποσότητες λυκοπίνης όπως και τη ντομάτα με αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ανταργιάζουμαι (ρημ.) = αναστατώνομαι

Αμσίσ΄κα (ρημα) = αναφέρεται μόνο στον αόριστο και σημαίνει: σιχάθηκα, βαρέθηκα

Αυλαγάς (ο) = μεγάλος πλατύς χώρος

Στην εποχή μας το πλύσιμο των φρούτων και λαχανικών πρέπει να γίνεται σχολαστικά επίμονο. Συνιστάται το πλύσιμό τους στον νεροχύτη με κρύο νερό και με λίγο υγρό σαπούνι πιάτων διαλυμένο. Αφήστε τα λίγη ώρα, και μετά (όπου είναι δυνατόν), βουρτσίστε …

Άμπουρους (ο) = ζεστός αχνός (π.χ. απο το στόμα)

Απόθαρρους (ο) = απόφαση. χρησιμοποιείται μόνο η έκφραση «πηρα τουν απόθαρρου μ΄» : «το πήρα απόφαση».

Ακουτώ (ρημ.) = τολμώ

Αποκρένουμι (ρήμα) = απαντώ

Αητιέρ΄ (το) = ξεφτέρι