Εγκυκλοπαίδεια

Κεραμίδια που δε στάζουν, μη τα σκαλίζεις.

Porto Full (Σχετικά “νεαρό” πόρτο. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα )Porto Ruby (Τουλάχιστον τέσσερα χρόνια παλιό. Έχει κόκκινο χρώμα )Porto Tawny ( Πολύ παλιό. Έχει ροζέ χρώμα). Port Vintage (Πόρτο μιας μόνο επιλεγμένης καλής χρονιάς ,χωρίς ανάμειξη).

Ανάλογα με την ξηρότητα οι σαμπάνιες διακρίνονται σε: Brut Zero ( Μετά την απομάκρυνση των υπολειμμάτων τής 2ης ζύμωσης προστίθεται μόνο κρασί, όχι liquer d’ expedition ). Brut (Μετά την απομάκρυνση των υπολειμμάτων τής 2ης ζύμωσης προστίθεται κρασί και 1,5% …

Από το αυτί και στο δάσκαλο.

Παράγεται στο ομώνυμο νησί τής Πορτογαλίας. Χρησιμοποιούνται ποικιλίες άσπρων σταφυλιών . Είναι πολύ αρωματικό κρασί με πολύ ιδιαίτερο και έντονο χαρακτήρα. Από το κρασί αυτό φτιάχνεται και η γνωστή σάλτσα sauce madera που χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Η ονοματολογία των φιαλών της σαμπάνιας είναι : Normal 750 ml , Magnum 1,5 λίτρο , Jeroboam 3 λίτρα , Rehoboam 4,5 λίτρα , Mathusalem 6 λίτρα , Salmanazar 9 λίτρα , Balthasar 12 λίτρα , Nabuchodonosor 15 λίτρα .

Τον έχουν μη στάξει και μη βρέξει.

Οι τύποι κρασιού Μαδέρας είναι : Verdehlo (Ξηρό. Κατάλληλο για απεριτίφ ) . Sercial (Ξηρό. Κατάλληλο για απεριτίφ ) . Boal (Γλυκύτερο. Επιδόρπιο κρασί ) .Malmsey (Γλυκύτερο. Επιδόρπιο κρασί ).

Η σαμπάνια πίνεται κρύα (και όχι παγωμένη γιατί χάνει τη γεύση της) σε θερμοκρασία 6-9° C. Σε καμία περίπτωση δεν πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου . Τοποθετούμε τη φιάλη στη σαμπανιέρα με πάγο και νερό και τυλίγουμε το λαιμό με μια …

Πολλά μυαλά λίγη γνώση.

Οι τύποι σέρυ είναι : Manzanilla (Ξηρό, κατάλληλο για απεριτίφ ).Fino (Ξηρό, με “άγουρη” φρουτώδη γεύση. Κατάλληλο για απεριτίφ ). Oloroso (Επιδόρπιο κρασί ).Cream ( Πολύ παλιό και γλυκό, σχετικά παχύρρευστο. Επιδόρπιο κρασί. Μπορεί ακόμη να συνοδεύσει γλυκά, όπως πολλά …

Οι φτωχοί κάνουν όσα μπορούν κι οι πλούσιοι όσα θέλουν.

Η χάρη θέλει αντίχαρη.

Αν μελανιάζει εύκολα το δέρμα σας, κρατήστε και περάστε μια φέτα ωμού κρεμμυδιού επάνω στη μελανιά επί μερικά λεπτά της ώρας

Το νέο έτος να μην δώσεις κάτι από το σπίτι, γιατί θα δίνεις όλο το χρόνο.

Η φυσική ουσία γλουταθιώνη, είναι αποτελεσματική για να διατηρηθείτε κομψές (και κομψοί). Η ουσία αυτή όχι μόνο σας κάνει να χάσετε βάρος, αλλά μειώνει την πίεση του αίματος, την χοληστερίνη και προστατεύει από ορισμένους καρκίνους. Τα αβοκάντος, τα πορτοκάλια, τα …