Εγκυκλοπαίδεια

Επειδή το λευκό κρασί καταναλώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία , το ποτήρι των λευκών κρασιών οφείλει να είναι κατά τι μικρότερο (σε σχέση με αυτό των ερυθρών), ούτως ώστε να αδειάζει και να ξαναγεμίζει σε τακτά διαστήματα, χωρίς να προλάβει το …

Ξετουρτουρώνω : ξεπαγιάζω .

Για τους ερυθρούς ξηρούς οίνους παλαίωσης προτιμώνται τα κάπως μεγαλύτερα ποτήρια, γιατί τα κρασιά αυτά χρειάζονται χρόνο επαφής με τον αέρα για να αναπτύξουν πλήρως το μπουκέτο τους.

Ξετρέχω : προωθώ .

Ξεχωρίσματα : ο αποχωρισμός .

Αεριούχα κρασιά είναι τα κρασιά που περιέχουν ανθρακικό οξύ (CO2). Το ανθρακικό αυτό έχει προστεθεί από τον οινοποιό.

Ως έχει μια κουτσουρολιά εφύσηξε ο νους της και δεν ανεμαζώνεται στο σπίτι του κυρού της .

Είπα σου μη μπερδεύεσαι στης ζώνης μου τα κρούσα γιατί θα σύρεις βάσανα ως σαν την Αρετούσα .

Γυναίκας μη θαρρεύεσαι και λίγος είναι ο νους της σαν τόνε δει τον όμορφο ξελησμονά του αντρού της.

Ένας καλός παλιός ψαράς με μάθε να ψαρεύω και μου ‘πε στα ρηχά νερά ψαριά να μη γυρεύω .

Σαν είναι ο κυνηγός καλός τ’ άρματα ήντα τα θέλει αφού οι πιο πολλοί λαγοί πιάνονται με το τέλι .

Σα θες εσύ να σ’ αγαπώ κρυφά από τσι γειτόνους βάλε μηλιά στην πόρτα σου να χώνομαι τσι κλώνους .

Να σε φιλήσω θέλω εγώ ‘πο κάτω στο πηγούνι εκεί που παίζει και χτυπά του τράγου το κουδούνι .

Για πες μου ποιός σου τα μπλέξε τα φρύδια σου γαϊτάνι να δώσω ‘γω τα πλεχτικά να τα ‘χομε ομάδι .

Ακ’ κλούθα μου τσι πέρδικες να μάθεις να ξαμώνεις γιατί είσαι ακόμα ατζαμής και πράμα δε σκοτώνεις .

Ποτέ στη φιλενάδα σου μην πεις το μυστικό σου φίλη στη φίλη θα το πει κι είναι κακό δικό σου .