Εγκυκλοπαίδεια

Αιτίες που εκδηλώνονται άφθες είναι η έλλειψη σιδήρου . η έλλειψη της βιταμίνης Β12 , οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος ( π.χ. ελκώδης κολίτιδα ) , η κληρονομική προδιάθεση , κάποια μικρόβια της στοματικής κοιλότητας και κάποιες αλλεργίες σε τροφές …

Στελιώνω : στερεώνομαι .

Οι άφθες εμφανίζονται κυρίως σε περιόδους αυξημένου άγχους και κούρασης .

Οι μικρές άφθες είναι κυκλικές , επώδυνες αλλοιώσεις , μεγέθους περίπου τριών χιλιοστών , που συνήθως είναι πλέον των δύο σε αριθμό . Οι μεγάλες άφθες έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από ένα εκατοστό , οι πληγές είναι επώδυνες ,μοιάζουν με κρατήρες …

Οι άφθες είναι μικρές πληγές στο στόμα που συνήθως επουλώνονται σε διάστημα περίπου δέκα ημερών χωρίς να απαιτείται ειδική θεραπεία .

Ο τρόπος μαγειρέματος στο grill σημαίνει ψήσιμο σε δυνατή φωτιά και ο όρος που χρησιμοποιείται στην Αμερική είναι grilling.

Για να διατηρηθεί το χρώμα στα παντζάρια και στα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα που βράζουν, προσθέτετε λίγο ξύδι. Επίσης, όλα τα λαχανικά, για να διατηρήσουν το χρώμα τους, τα βράζουμε με ανοιχτό καπάκι .

Ξύλα από αμπέλια στο ψήσιμο προσθέτουν ένα έντονο άρωμα φρούτων σε όλα τα κρέατα και τα πουλερικά.

Πριν τοποθετήσουμε το φαγητό στη φωτιά μπορούμε να προσθέσουμε μπαχαρικά τα οποία με το ψήσιμο ποτίζουν τα ψητά δίνοντας μια πραγματικά ξεχωριστή γεύση. Τέτοια μπαχαρικά είναι τα: Πιπέρι , Ρίγανη , Σκόρδο (ξερό) , Μαϊντανός (ξερός) , Κάρυ , φλούδες …

Αν χρησιμοποιείσετε ξύλα από παλιά βαρέλια κρασιού όταν ψήσετε κρέας , αυτά θα προσθέσουν μια ελαφριά γεύση κρασιού.

Για να γίνεται πιο αφράτος ο κιμάς μπορείτε όταν τον ζυμώνετε να προσθέσετε λίγο παραπάνω νερό.

Ξύλα που έχουμε μαζέψει από τη θάλασσα , όταν τα χρησιμοποιήσουμε στο ψήσιμο , προσθέτουν μια ελαφριά “θαλασσινή” γεύση στα ψαρικά και τα θαλασσινά.

Αν ανοίξατε κονσέρβα ντομάτας και δεν την χρησιμοποιήσατε όλη, μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε παγοκύστες δημιουργώντας εύχρηστα παγάκια τοματοχυμού έτοιμα προς χρήση.

Όταν ψήνουμε στο grill μπορούμε να ετοιμάσουμε μια μεγάλη γκάμα φαγητών όπως: Κρέας (μπριζόλες, φιλέτα, μπιφτέκια κλπ. ) , Ψάρια και θαλασσινά ( κυρίως μεγάλα όπως σφυρίδες, τσιπούρες αλλά ακόμα και πέστροφες ή σολομό, καραβίδες, αστακό μεγάλες γαρίδες) Πουλερικά ( …

Το μυστικό του μαγειρέματος είναι η τοποθέτηση του φαγητού σε πολύ δυνατή φωτιά στο κέντρο του grill και αν είναι δυνατόν κατευθείαν στη φλόγα. Προσοχή πρέπει να δείξετε στο γρήγορο γύρισμα του φαγητού ώστε να μην καεί αλλά να ψηθεί …

Μην τρομάξετε αν δείτε το πρόσωπό σας ελαφρώς κόκκινο μετά το peeling. Αυτό δεν πρέπει να σας ανησυχεί, ίσα ίσα που είναι καλό διότι έχει δημιουργηθεί υπεραιμία στο πρόσωπο δηλαδή το αίμα εχει κυκλοφορήσει σε όλο το πρόσωπο .