Εγκυκλοπαίδεια

Στο ψωμί που έφτιαχναν παλαιότερα στα σπίτια, χρησιμοποιούσαν κυρίως προζύμι. Αυτός ο τρόπος παρασκευής του ψωμιού είναι ο καλύτερος, καθώς το ψωμί γίνεται πολύ πιο νόστιμο, πιο αρωματικό και διατηρείται φρέσκο για περισσότερες ημέρες. Για να φτιαχτεί ένα προζύμι, χρειάζεται …

Το ψωμί με μαγιά γίνεται εύκολα και γρήγορα. Σήμερα, στην παρασκευή του ψωμιού χρησιμοποιούνται διάφορα ελτιωτικά, συντηρητικά και διογκωτικά μέσα που ανήκουν στα πρόσθετα τροφίμων (Ε). Τα πρόσθετα αυτά είναι κυρίως τα εξής : L – ασκορβικό οξύ (E300), λεκιθίνη (Ε322), κιτρικό …

Το λευκό ψωμί προέρχεται από καλά κοσκινισμένο σιτάρι, από το οποίο έχει αφαιρεθεί εντελώς το φύτρο. Ο συγκεκριμένος τύπος ψωμιού, εντελώς λανθασμένα, θεωρείται ότι δεν έχει καμία θρεπτική αξία, κάτι βέβαια που σαφώς δεν ισχύει. Το λευκό χωμί μας παρέχει …

Το ψωμί ολικής άλεσης φτιάχνεται από σιτάρι, χωρίς όμως να αφαιρείται το φύτρο, στο οποίο συγκεντρώνονται οι φυτικές ίνες, αλλά και οι μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Το ψωμί ολικής άλεσης περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου και μάλιστα αποτελεί μια …

Το πολύσπορο ψωμί, όπως και το ψωμί ολικής άλεσης, είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τόσο σε βιταμίνες, όσο και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. φαίνεται ότι η ανταπόκριση της γλυκόζης στο αίμα είναι καλύτερη μετά την κατανάλωση πολύσπορου ψωμιού σε …

Το ψωμί σικάλεως υπερτερεί έναντι του λευκού ψωμιού όσον αφορά στην περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες.

Είναι η λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος και περιλαμβάνει στην απλή της μορφή την κυστίτιδα και την ουρηθρίτιδα και στην πιο σοβαρή της μορφή, την πυελονεφρίτιδα και την προστατίτιδα. Πύλη εισόδου των μικροβίων είναι σε όλες τις περιπτώσεις το ουροποιητικό σύστημα. …

Ένα βαθύ κίτρινο που παρασκευάζεται από μείγμα καλαμποκάλευρου και σιτάλευρου. Έχει συνδεθεί με την περίοδο της κατοχής, αλλά έκτοτε έχει αντικατασταθεί από άλλα είδη ψωμιού που θεωρούνται υψηλότερης διατροφικής αξίας. Το καλαμποκίσιο ψωμί έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και …

Πρόκειται για λοίμωξη με έντονα συμπτώματα από την κύστη που αφορά στην πλειονότητα των περιπτώσεων γυναίκες. Καθώς η γυναίκα παιρνάει από την εφηβεία προς την ενηλικίωση και συνεχίζει προς την ώριμη ηλικία, η συχνότητα αυξάνεται από το 2% σε περισσότερο …

Στη Γερμανία, οι τύποι του ψωμιού παίρνουν το όνομα του δημητριακού που χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερη ποσότητα για την παρασκευή τους, αλλά κάποιες φορές και της μεθόδου προετοιμασίας τους. Έτσι, υπάρχει σταρένιο ψωμί και ψωμί σίκαλης, μαύρης σίκαλης και πολύσπορο, λευκό …

Λοίμωξη στην ουρήθρα που αφορά κατά βάση τους άνδρες, αφού στις γυναίκες σπάνια παρατηρείται αμιγής ουρηθρίτιδα. Οι δύο μεγάλες κατηγορίες ουρηθρίτιδας είναι η γονοκοκκική ουρηθρίτιδα που οφείλεται στο γονόκκοκο και η μη γονοκοκκική ουρηθρίτιδα που οφείλεται σε άλλα αίτια εκτός …

Το κοράλλι δημιουργείται από τον σκελετό μικροσκοπικών θαλάσσιων οργανισμών. Το λευκό κοράλλι συνδέεται με την ισορροπία, την ηρεμία, την προστασία, το ασφαλές ταξίδι στο νερό, την εκτίμηση προς τη φύση και με την συναισθηματική ισορροπία. Το ροζ κοράλλι είναι συνυφασμένο …

Η περίδεση με νάρθηκα μέλους του σώματος, που έχει υποστεί κάταγμα, με σκοπό τη συγκράτηση του σε ακινησία, αλλιώς ναρθήκισμα.

Το ζαφείρι είναι μία ποικιλία του κορουνδίου, φυσική ή συνθετική και ανήκει στους πολύτιμους λίθους. Είναι σκληρό ορυκτό, δεδομένου ότι το κορούνδιο είναι το δεύτερο σκληρότερο ορυκτό μετά το διαμάντι. Το χρώμα του ποικίλει ανάλογα με την γωνία που το …

Η υπερβολική αυταρέσκεια, ο αυτοθαυμασμός, ο αυτοερωτισμός από το μυθολογικό Νάρκισσο. Ψυχοπαθολογικό σύνδρομο, που χαρακτηρίζεται από υπερβολικό και αδικαιολόγητο αυτοθαυμασμό και που δεν επηρεάζεται από καμιά καλώς εννοούμενη κριτική.

Το μαργαριτάρι διαμορφώνεται στα οστρακόδερμα ως αντιδραστήριο σε ένα ερεθιστικό όπως ένα κομμάτι της άμμου. Τα καλλιεργημένα μαργαριτάρια δημιουργούνται με την προσθήκη ενός κομματιού του μυδιού ή του κοχυλιού μέσα ενός στρειδιού του μυδιού. Αυτό δημιουργεί έπειτα ένα μαργαριτάρι όπως …