Ε 311 Γαλλικός οκτυλεστέρας

Συνθετικό αντιοξειδωτικό
Μορφή – Χαρακτηριστικά : Λευκό, άοσμο, στερεό.
Θα τη βρούμε σε προϊόντα : Λίπη και έλαια για τηγάνισμα, λαρδί (χοιρινό λίπος), ιχθυέλαιο, σάλτσες, αφυδατωμένες πατάτες σε σβόλους, τσίχλες κ.α.
Επιπτώσεις στην υγεία : Είναι πιθανό να προκαλέσει γαστρικές ή δερματικές ενοχλήσεις σε άτομα με αλλεργική προδιάθεση και άσθμα ή σε άτομα που είναι ευαίσθητα στην ασπιρίνη.