ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

Οι φυτικές ίνες αποτελούν μία ιδιαίτερη ομάδα τροφίμων με ελάχιστη θερμιδική απόδοση. Ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων. Αυξάνουν την περισταλτικότητα του εντέρου και η κατανάλωσή τους, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, συνδέθηκε με την αποτροπή του καρκίνου του παχέος εντέρου.Η σπουδαιότητα των φυτικών ινών οφείλεται στη δημιουργία αίσθησης κορεσμού και στην ευεργετική επίδραση που έχουν για την αντιμετώπιση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας.