Ε 102 Ταρτραζίνη

Συνθετική χρωστική ουσία (αζώχρωμα).
Μορφή – Χαρακτηριστικά :Σκόνη ή κόκκοι με ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα.
Θα την βρούμε σε προϊόντα :Αναψυκτικά, αφρώδη ποτά, κρέμες και σούπες στιγμιαίας παρασκευής σε φακελάκια, πίκλες, αρακά σε κονσέρβα, σάλτσες, μουστάρδα, ζελέ, γλυκά, προϊόντα εκλεκτής αρτοποιίας (π,χ. διάφορα κρουασάν, μπισκότα, κέικ, γκοφρέτες),
Επιπτώσεις στην υγεία : Έχει ενεχοποιηθεί για ανεπιθύμητες ενέργειες σε αλλεργικά και ασθματικά άτομα και κυρίως σε άτομα που είναι ευαίσθητα στην ασπιρίνη.