Ε 150 (α) Απλό καραμελόχρωμα

Πρόκειται για μια χρωστική ουσία που παρασκευάζεται με ειδική διαδικασία. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, και διάφοροι υδατάνθρακες του εμπορίου, όπως σιρόπι γλυκόζης, σακχαρόζη κ.λπ. Είναι η χρωστική ουσία που χρησιμοποιείται περισσότερο από τις άλλες. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι καραμελοχρώματος.
Μορφή – Χαρακτηριστικά : οι χρωστικές καραμέλας είναι υγρά ή στερεά σώματα, με σκούρο καστανό έως και μαύρο χρώμα.
Θα την βρούμε σε προϊόντα : Ξίδι, ουίσκι, ρούμι, κονιάκ, αρωματισμένα ποτά με βάση το κρασί, λικέρ, μπίρες, μη αλκοολούχα ποτά, ζελέ, λουκάνικα, σάλτσες κ.τ.λ.
Επιπτώσεις στην υγεία : Δεν έχουν παρατηρηθεί τοξικολογικά προβλήματα.