Ε 172 Οξείδια του σιδήρου και υδροξείδια του σιδήρου

Χρωστικές του σιδήρου. Μορφή – Χαρακτηριστικά : Έχουν αποχρώσεις κίτρινου, καστ6ανού και μαύρου. Θα τη βρούμε σε προϊόντα : Πάστα από σολομό και γαρίδες, κέικ. Επιπτώσεις στην υγεία : Η μορφή του σιδήρου σε αυτά τα οξείδια δεν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Γι΄αυτό άτομα με προβλήματα υγείας, που απαιτούν συστηματικές μεταγγίσεις, ίσως πρέπει να αποφεύγουν τροφές που περιέχουν τις εν λόγω χρωστικές. Καλό θα ήταν, επίσης να συμβουλευτούν το γιατρό τους.