Μενού

Espresso – cappuccino

Καταχωρήσεις για τον espresso και τον cappuccino, τα είδη τους, διάφοροι γευστικοί συνδυασμοί και μικρά μυστικά για την ποιότητα του καφέ!

Espresso Doppio

Ο Espresso Doppio, είναι διπλός Espresso αρκετά δυνατός. Ιδανικός για όσους έχουν ξενυχτήσει ή πρόκειται να ξενυχτήσουν. Σερβίρεται σε φλιτζανάκι Espresso και πίνεται σκέτος ή με ζάχαρη. Μερικοί τον επιλέγουν επειδή τους αρέσει το άρωμα, αλλά θέλουν να διαρκεί λίγο …

Συνέχεια »

Espresso Ristretto

Ο Espresso Ristretto είναι πολύ δυνατός, με κανονική δόση καφέ και λιγότερο νερό από ότι ο κλασικός Espresso. Γι αυτό η ποσότητα που μπαίνει στο φλιτζάνι του Espresso είναι πολύ λίγη. Η γεύση και το άρωμα του Espresso Ristretto είναι ιδιαίτερα …

Συνέχεια »

Espresso Lungo

Ο Espresso Lungo είναι μια γεμάτη δόση Espresso που αραιώνεται με περισσότερο νερό και μοιάζει με τον καφέ φίλτρου. Σεβίρεται σε φλιτζάνι Espresso και πίνεται σκέτος ή με ζάχαρη. Σε αυτόν εδώ τον καφέ έχουμε μία ποσότητα καφεΐνης με διπλή …

Συνέχεια »

Espresso Coretto

Ο Espresso Coretto περιέχει και λίγο ποτό. Φτιάχνετε δηλαδή καφέ Espresso και αφού τον βάλετε στο φλιτζάνι, προσθέτετε και λίγο αλκοολούχο ποτό της αρεσκείας σας. Πίνεται με ζάχαρη ή χωρίς ζάχαρη. Ο συγκεκριμένος καφές συχνά καταναλώνεται μετά από κάποιο γεύμα. Η …

Συνέχεια »

Espresso Macchiato

Macchiato στα ιταλικά θα πει λερωμένος. Πρόκειται λοιπόν για κανονικό καφέ, λερωμένο με πολύ λίγο γάλα ή αφρόγαλα. Ο Espresso Macchiato προσφέρει μια λύση για σους επιθυμούν μια πιο ήπια γεύση του Espresso. Η θερμιδική αξία και τα περιεχόμενα λιπαρά …

Συνέχεια »

Espresso Romano

Ο Espresso Romano, είναι μια κανονική δόση Espresso και μια λεπτή μικρή φέτα λεμονιού. Τον απολαμβάνετε με ή χωρίς ζάχαρη. Η προσθήκη λεμονιού στον Espresso απευθύνεται σε τύπους gourmet. Το λεμόνι, εκτός από το άρωμα του, προσθέτει επιπλέον ποσότητες αντιοξειδωτικών …

Συνέχεια »

Espresso Con Panna

Ο Espresso Con Panna είναι ένας απλός καφές στον οποίο θα προσθέσετε πλούσια κρέμα γάλακτος ή σαντιγί. Ζάχαρη μπορείτε να προσθέσετε όση θέλετε. Η συχνή κατανάλωση ενός τέτοιου καφέ συμβάλλει στην αυξημένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Γι αυτό πρέπει να είναι …

Συνέχεια »

Espresso

Η έκφραση του απολύτου. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορείς να τη μαγεία του espresso και την ένταση των γευστικών χαρακτηριστικών του. Χωρίς κανένα φτιασίδι ή και προσθήκη, καφές και μόνο καφές. Συμβουλή : ζάχαρη μόνο στη μύτη του …

Συνέχεια »

Cappuccino

Εξαιρετικά δημοφιλής στην Ελλάδα, πίνεται όμως με λάθος τρόπο, σχεδόν σε όλες τις στιγμές του 24ώρου και μάλιστα πολύ συχνά με σαντιγί. Οι Ιταλοί τον πίνουν κατ’ αποκλειστικότητα το πρωί. Ο σωστός cappuccino φτιάχνεται σε μεγάλο φλιτζάνι, ένα τρίτο espresso …

Συνέχεια »

Con panna

Σχεδόν άγνωστος στην Ελλάδα, ιδιαίτερα ενδιαφέρων, μια και δε σε λιγώνει από γλύκα. Στο μεγάλο φλιτζάνι βάζουμε ένα τρίτο espresso κα δύο τρίτα παχιά και πυκνή, άγλυκη κρέμα γάλακτος.

Συνέχεια »

Coretto

Καθαρά Ιταλική συνήθεια. Στο κανονικό μικρό φλιτζανάκι με το σερβιρισμένο espresso, ρίχνουν λίγη sambuca. Ευνόητο ότι η προσθήκη ζάχαρης στον coretto αποτελεί γευστικό έγκλημα.

Συνέχεια »

Macchiato

Είναι ένα κανονικό φλιτζανάκι espresso, το οποίο μόλις που έχουμε σημαδέψει (macchia = σημάδι) ρίχνοντας μια σταλίτσα γάλα.

Συνέχεια »

Lungo

Είναι ο, ας πούμε μεγάλου μήκους espresso. Ουσιαστικά χρησιμοποιούμε την ίδια ποσότητα καφέ στο δοσομετρητή, αλλά αφήνουμε να τρέξει περισσότερο νερό. Γεγονός που τον κάνει πιο ελαφρύ. Δεν πρέπει να συγχέεται με τον διπλό ή doppio espresso.

Συνέχεια »

Καφές και ποσότητα

Κάθε μέθοδος απαιτεί μια συγκεκριμένη ποσότητα καφέ, για να δημιουργήσει ένα καλό φλιτζάνι. Ως οδηγό, σας προτείνουμε 60γρ. αλεσμένου καφέ για ένα λίτρο του καφέ σε μηχανές φίλτρου, και 7-8γρ. για έναν espresso.

Συνέχεια »

Καφές Espresso

Ο καφές Espresso ετοιμάζεται μια ειδική μέθοδο απόστασης η οποία φτιάχνει ένα συμπυκνωμένο, δυνατό ρόφημα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτή μέθοδος χρησιμοποιεί νερό σε θερμοκρασία 90-95ο C και το περνάει μέσα από ψηλά αλεσμένο καφέ με μεγάλη πίεση (περίπου …

Συνέχεια »
banner
asxetos.gr