Εις Υγείαν …

Υλικά : 1 1/2 μεζούρα τζιν, λίγο πάγο, 1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη, Χυμό 1/2 λεμονιού. Εκτέλεση : Χτυπάτε στο σέικερ όλα τα υλικά με πάγο και τα στραγγίζετε σε ένα ποτήρι με δύο παγάκια. Απογεμίζετε με σόδα και ανακατεύετε.

Υλικά : 1 μεζούρα γλυκό βερμούτ 1/3 του κουταλιού σιρόπι φραμπουάζ Χυμός μισού λεμονιού Εκτέλεση : Αναμιγνύετε στο σέικερ τα υλικά, με πάγο και στραγγίζετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Υλικά : 1 μεζούρα ντράι τζιν 1 μεζούρα μπράντυ βερίκοκο 1 μεζούρα καλβάντος Εκτέλεση : Ανακατεύεται όλα τα υλικά μαζί , προσθέτοντας πάγο και τα σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Υλικά : 1 μεζούρα τζιν μισό κουτάλι σιρόπι φραμπουάζ μισό κουτάλι χυμό λεμονιού 1 ασπράδι αυγού Εκτέλεση : Αναμιγνύετε όλα τα υλικά στο σέικερ με πάγο και τα σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Υλικά : 2/3 μεζούρας ντράι τζίν 1 κουταλάκι γρεναδίνη λίγο πάγο 1 κουτάλι χυμό λεμόνι 1 κουτάλι κρέμα 1 ασπράδι αυγού Εκτέλεση : Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με πάγο και τα σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Υλικά : 1 μεζούρα σαμπούκα 3 – 4 κόκκοι καφέ Εκτέλεση : Βάζετε την σαμπούκα σε ποτήρι του λικέρ και έπειτα ρίχνετε τους κόκκους καφέ.

Καθαρά Ιταλική συνήθεια. Στο κανονικό μικρό φλιτζανάκι με το σερβιρισμένο espresso, ρίχνουν λίγη sambuca. Ευνόητο ότι η προσθήκη ζάχαρης στον coretto αποτελεί γευστικό έγκλημα.

Είναι ένα κανονικό φλιτζανάκι espresso, το οποίο μόλις που έχουμε σημαδέψει (macchia = σημάδι) ρίχνοντας μια σταλίτσα γάλα.

Είναι ο, ας πούμε μεγάλου μήκους espresso. Ουσιαστικά χρησιμοποιούμε την ίδια ποσότητα καφέ στο δοσομετρητή, αλλά αφήνουμε να τρέξει περισσότερο νερό. Γεγονός που τον κάνει πιο ελαφρύ. Δεν πρέπει να συγχέεται με τον διπλό ή doppio espresso.

Η έκφραση του απολύτου. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορείς να τη μαγεία του espresso και την ένταση των γευστικών χαρακτηριστικών του. Χωρίς κανένα φτιασίδι ή και προσθήκη, καφές και μόνο καφές. Συμβουλή : ζάχαρη μόνο στη μύτη του …

Εξαιρετικά δημοφιλής στην Ελλάδα, πίνεται όμως με λάθος τρόπο, σχεδόν σε όλες τις στιγμές του 24ώρου και μάλιστα πολύ συχνά με σαντιγί. Οι Ιταλοί τον πίνουν κατ’ αποκλειστικότητα το πρωί. Ο σωστός cappuccino φτιάχνεται σε μεγάλο φλιτζάνι, ένα τρίτο espresso …

Σχεδόν άγνωστος στην Ελλάδα, ιδιαίτερα ενδιαφέρων, μια και δε σε λιγώνει από γλύκα. Στο μεγάλο φλιτζάνι βάζουμε ένα τρίτο espresso κα δύο τρίτα παχιά και πυκνή, άγλυκη κρέμα γάλακτος.

Ο καφές σας επιτρέπει να δημιουργήσετε. Προσθέστε ζάχαρη, γάλα, κρέμα γάλακτος, σιρόπια, οινοπνευματώδη ποτά, καρυκεύματα και ότι άλλο φανταστείτε. Ο καφές μπορεί να συνδυαστεί με τα πιο απίθανα είδη.

Η χωρητικότητα του φλιτζανιού πρέπει να είναι ανάλογη του καφέ που θα απολαύσετε : ristretto (20-30ml), espresso (30-50ml), ή καφές φίλτρου (100-120ml). Θερμαίνετε το φλιτζάνι με καυτό νερό πριν χύσετε τον καφέ σας, για να αποφύγετε απώλεια θερμοκρασίας.

Δεν υπάρχει ιδανικός χρόνος για πιούμε καφέ. Ωστόσο αν προτιμάτε τη λιγότερη καφεΐνη, υπάρχουν πολλές επιλογές decaffeine, αλλά έχετε υπόψη σας ότι η καφεΐνη είναι διαλυτή στο νερό κι έτσι όσο μεγαλύτερο είναι το φλιτζάνι μας τόσο περισσότερη καφεΐνη θα …

Η ποιότητα του νερού που θα χρησιμοποιήσετε είναι καθοριστική για τι ιδανικό αποτέλεσμα. Μην ξεχνάτε ότι το 98% ενός espresso είναι νερό.