Εις Υγείαν …

Υλικά : 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη1 ώριμη μπανάνα1 λεμόνι (το χυμό του)1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι (2ή3 πορτοκάλια)4 ροδέλες πορτοκαλιού. Εκτέλεση : Κόβεται την μπανάνα σε κομμάτια. Στύβετε τα πορτοκάλια και το λεμόνι, Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα …

Υλικά : 1/2 ώριμο αβοκάντο1 1/2 μπάλα παγωτό βανίλια1 κουταλάκι κακάο2 κουταλιές ζάχαρη1 φλιτζάνι γάλα. Εκτέλεση : Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Τέλος σερβίρετε σε φαρδιά χαμηλά ποτήρια.

Υλικά : 1 ώριμη μπανάνα1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι1 κουταλιά γρεναδίνη (προαιρετικά)|5 παγάκια. Εκτέλεση : Καθαρίζετε την μπανάνα και την κόβετε σε ροδέλες. Στύβετε το πορτοκάλι. Έπειτα ρίχνετε τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, …

Υλικά : 3/4 του φλιτζανιού χυμό ανανά ή κύβους φρέσκου ανανά1/4 του φλιτζανιού γάλα καρύδας8-10 παγάκια2 κερασάκια μαρασκίνο1 ροδέλα από φρέσκο ανανάπορτοκάλι ή λεμόνι. Εκτέλεση : Βάλτε στο μπλέντερ τα παγάκια και θρυμματίστε τα, ενώ σιγά σιγά ρίχνετε το χυμό …

Υλικά : 120 ml χυμό δαμάσκηνου120 ml χυμό μήλου125 γ.ρ. γιαούρτι (με 2% λιπαρά)τρίμμα πάγου.Εκτέλεση : Βάζετε όλα τα υλικά στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν καλά. Βάζετε το τρίμμα του πάγου σε 2 ψηλά ποτήρια. Σε μια γαβάθα διαλύετε το …

Υλικά : 500 γ.ρ. ώριμο μάνγκο500 ml χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι500 ml νερόζάχαρη16 παγάκιαροδέλες πορτοκάλι ή φλούδες πορτοκάλι. Εκτέλεση : ανοίγετε το μάνγκο, αφαιρείτε το κουκούτσι, χαράζετε τη σάρκα του σε κύβους και ύστερα την αποκολλάτε από τη φλούδα με …

Υλικά : 1 ώριμη μπανάνα κομμένη σε ροδέλες1 λίτρο χυμό γκρέιπ φρουτπαγάκια. Εκτέλεση : Χτυπάτε την μπανάνα με το χυμό γκρέιπ φρουτ στο μπλέντερ, μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια με πάγο.

Υλικά : 1 1/2 φλιτζάνι γάλα2 κουταλιές λεμόνι1 κουταλιά γρεναδίνη1 κουταλιά ζάχαρη6 παγάκια. Εκτέλεση : Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να θρυμματιστούν τα παγάκια. Στο τέλος σερβίρετε σε ποτήρια κολονάτα για κοκτέιλ.

Το ουίσκι παράγεται με απόσταξη δημητριακών. Μια βασική κατηγοριοποίηση είναι τα Single και τα Blended ουίσκι. Τα single προέρχονται αυστηρά από ένα αποστακτήριο ενώ τα blended είναι ανάμειξη τής παραγωγής περισσότερων -πολλές φορές άνω των 50 ! – αποστακτήρων.

To blending είναι ιεροτελεστία. Ο αρχιερέας (Blender Master) βασίζεται στη γεύση, στην όσφρηση και στο ένστικτο. Δοκιμάζει δεκάδες ή και εκατοντάδες ουίσκι διαφόρων τύπων (malt, grain, ήδη αναμεμιγμένα ή single) και αποφασίζει ποιά θα μπουν στο μίγμα και σε ποια …

Απόσταγμα, λοιπόν, είναι το ποτό το οποίο λαμβάνουμε δια της μεθόδου της αποστάξεως. Η πρώτη ύλη μπορεί να είναι φρούτο, δημητριακό, πατάτα, ζαχαροκάλαμο και ότι άλλο βάζει ο νους σας. Μπορεί ακόμα να είναι κρασί (αποστάγματα οίνου ήτοι τα διάφορα …

– Applejack. Απόσταγμα μήλων. 40-45 αλκ. βαθμοί. Παράγεται κυρίως στις ΗΠΑ – Calvados .  Απόσταγμα μήλων. Παράγεται στη Γαλλία. Παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 15-20 χρόνια. 40-45 αλκ. βαθμοί.

– Framboise . Απόσταγμα από βατόμουρα. Παράγεται στη Γαλλία. – Kirsch .  Απόσταγμα από κεράσια. Παράγεται στις χώρες τής Κεντρικής Ευρώπης.

Τσίπουρο ή ρακί (το). Στην Κρήτη ονομάζεται τσικουδιά ή ρακή (η). Σε πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής συναντάμε ένα παρόμοιο ποτό ονόματι arak. Το τσίπουρο είναι απόσταγμα από στέμφυλα (ή στράφυλα ή τσίπουρα) δηλαδή από τα ράκη των σταφυλιών που …

Αν και το τσίπουρο ορίζεται σαν απόσταγμα στέμφυλων στην καθομιλουμένη μπορεί να χαρακτηρίζει και αποστάγματα άλλων φρούτων, κυρίως άγριων. Έτσι στη Μακεδονία αγαπούμε π.χ. το κουμαρίσιο ρακί, στην Κρήτη συνηθίζεται η μουρνόρακη (από μούρα). Στην Ιταλία παράγεται ένα παρόμοιο ποτό …

Το ούζο -σε αντίθεση με το τσίπουρο- μόνο σε μικρό μέρος είναι προϊόν απόσταξης σταφυλιών. Είναι βιομηχανικό μίγμα καθαρής αλκοόλης, νερού και αρωματικών ουσιών με κύριο το γλυκάνισο.