Εις Υγείαν …

Εάν θέλετε να “γλυκάνετε ” το τσάι , χρησιμοποιήστε ειδική ζάχαρη που δε σπάει το άρωμα και δεν αλλοιώνει τη γεύση του . Μπορείτε να προσθέσετε 1 σταγόνα κρύο γάλα σε τσάι από την Κεϋλάνη , τη Νότια Ινδία , …

Ο espresso είναι τέλειος όταν το καϊμάκι του μπορεί να διατηρηθεί για ενάμιση λεπτό .

Ο espresso πίνεται με δύο γουλιές , αν γίνεται χωρίς καθόλου ζάχαρη ή -έστω – με ελάχιστη , μόλις στη μύτη του κουταλιού .

Πως θα αρωματίσετε την σοκολάτα σας ; Μείγμα για το άρωμα : 5 gr κάρδαμο . 5 gr ή ένα stick κανέλα , 1 ξεραμένο τσίλι , ένα σωληνάκι βανίλια , 100gr ελαφριά καφέ ζάχαρη . Αλέστε όλα τα αρωματικά …

Ένας καλός και απολαυστικός συνδυασμός καφέδων , είναι ο αυθεντικός Mocha της Υεμένης με τον ογκώδη καφέ από τη Σουμάτρα . Δοκιμάστε τον ..

Στη σύνθεση ενός χαρμανιού δε λαμβάνεται υπόψη μόνο η αρμονία αρωματικών και γευστικών χαρακτηριστικών . Υπάρχει εξίσου σημαντική φροντίδα για την εύρεση ισορροπημένης συνύπαρξης και ως προσ το γευστικό βάρος .

Κάθε καφές χρειάζεται το δικό του χρόνο καβουρδίσματος για να αποδώσει το δυναμικό του . Στην ετοιμασία , λοιπόν , ενός χαρμανιού το καβούρδισμα καθενός ξεχωριστού καφέ προηγείται του χαρμανιάσματος .

Ένα χαρμάνι καφέδων είναι πάντα συνδυασμός ταιριαστών μεταξύ τους προσωπικοτήτων . Αρα ο καφεκόπτης πρέπει όχι μόνο να γνωρίζει να καβουρδίζει και να αλέθει σωστά , αλλά γνωρίζοντας όλους τους καφέδες , στην παραμικρή τους λεπτομέρεια , να δημιουργεί τους …

Ο χυμός πορτοκαλιού πρέπει να καταναλώνεται αμέσως , γιατί όταν εκτίθεται στο φως καταστρέφεται μεγάλη ποσότητα των βιταμίνων του .

Αν υπολογίσουμε την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και “ακέραια” βιταμίνη C μπορούμε να πούμε ότι τα φρέσκα φρούτα πλεονεκτούν απέναντι στον φρεσκοστιμμένο χυμό, ο φρεσκοστιμμένος χυμός πλεονεκτεί απέναντι στον τυποποιημένο και ο τυποποιημένος χυμός είναι καλύτερος από ένα αναψυκτικό …

Ενα φλυτζάνι (240 ml) φρεσκοστιμμένου χυμού λεμονιού περιέχει διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ποσότητα που συνίσταται να προσλαμβάνεται ημερησίως!!

Για εντυπωσιακά χρωματιστά παγάκια! Βάλτε στη θήκη με τα παγάκια λίγες σταγόνες μέντας, γρεναδίνης ή λεμονιού. Για ακόμα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα μπορείτε να βάλετε σε κάθε θήκη ένα φύλλο μέντας, ένα φρούτο του δάσους ή ένα φραμπουάζ.

Για πεντακάθαρα, εντυπωσιακά, διάφανα παγάκια, χρησιμοποιείστε βραστό νερό!

Αν εκνευρίζεστε χωρίς ιδιαίτερο λόγο και έχετε την αίσθηση πως όλη η ένταση περνάει από το στομάχι σας ,,, σε ένα φλυτζάνι νερό που βράζει βάλτε τη φλούδα από ένα τέταρτο του λεμονιού και αφήστε τη για 2 λεπτά . …

Το τσάι περιέχει πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικές ουσίες , οι οποίες έχουν την ιδιότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες , που δημιουργούνται στον ανθρώπινο οργανισμό και ενοχοποιούνται για την πρόκληση πολλών παθήσεων , όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά .

Τα ποτήρια έχουν μεγάλη σημασία . Το σωστό ποτήρι διεκδικεί ένα μεγάλο μερίδιο στην απόλαυση του κρασιού . Πρέπει να είναι κολονάτο και στο σχήμα που απαιτεί το αντίστοιχο κρασί . Υπάρχουν ποτήρια – φετίχ , όπως τα Riedel που …