Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Εις Υγείαν ... / Σοκολάτα / ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Πως θα αρωματίσετε την σοκολάτα σας ;
Μείγμα για το άρωμα : 5 gr κάρδαμο . 5 gr ή ένα stick κανέλα , 1 ξεραμένο τσίλι , ένα σωληνάκι βανίλια , 100gr ελαφριά καφέ ζάχαρη . Αλέστε όλα τα αρωματικά συστατικά και αποθηκεύστε .
Για το κύπελλο : 5 cl κρέμα γάλακτος , 25 cl γάλα , 25 gr μαύρη σοκολάτα , ένα κουταλάκι του τσαγιού αρωματικό μείγμα και έτοιμη σαντιγί .
Τρόπος εκτέλεσης : Ζεσταίνετε ( χωρίς να βράσετε ) την κρέμα και το γάλα και μετά ανακατεύετε με τη σοκολάτα και το αρωματικό μείγμα μέχρι η σοκολάτα να λειώσει . Σερβίρετε με σαντιγί αν θέλετε .


Αφήστε μια απάντηση