Πρωτόγαλα και περιεκτικότητα

Προς το τέλος της εγκυμοσύνης και για 2-4 ημέρες μετά τον τοκετό παράγεται από
τους μαστούς το πρώτο γάλα, ένα παχύρρευστο κίτρινο υγρό, το πύαρ ή πρωτόγαλα.
Είναι πλούσιο σε λευκώματα, άλατα, βιταμίνες και λιγότερο λίπος από το ώριμο
γάλα που το κάνει πιο εύπεπτο για τις πρώτες μέρες του παιδιού στον κόσμο και
περιέχει μοναδικούς ανοσολογικούς παράγοντες.