Καρπούζι και ζάχαρο

Η περιεκτικότητα του καρπουζιού σε ζάχαρο ανέρχεται σε 5%. Ο λόγος για τον οποίο το καρπούζι έχει πιο γλυκιά γεύση οφείλεται στο γεγονός ότι το ζάχαρο είναι η κυριότερη ουσία που του δίνει τη γεύση του. Ένα μετρίου μεγέθους καρπούζι περιέχει το μισό ζάχαρο από αυτό που περιέχει ένα μήλο.