Φρούτα (fruits)

Η περιεκτικότητα του καρπουζιού σε ζάχαρο ανέρχεται σε 5%. Ο λόγος για τον οποίο το καρπούζι έχει πιο γλυκιά γεύση οφείλεται στο γεγονός ότι το ζάχαρο είναι η κυριότερη ουσία που του δίνει τη γεύση του. Ένα μετρίου μεγέθους καρπούζι …

Δύο φλιτζάνια καρπούζι έχουν μόνο 80 θερμίδες και δεν έχουν καθόλου λίπος ή χοληστερόλη.

Το λυκοπένιο είναι η ουσία που δίνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα στις ντομάτες, στο καρπούζι και σε άλλα λαχανικά και φρούτα κόκκινου χρώματος. Με την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που δημιουργούνται κατά τον φυσιολογικό μεταβολισμό …

Οι έρευνες που έχουν γίνει για το καρπούζι, έχουν δείξει ότι το φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6, C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες.

Στην αμερικανική παραδοσιακή ιατρική, το μήλο θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων, γιατί πιστεύεται ότι το μήλο είναι θεραπευτικά αποτελεσματικό για όλες τις περιπτώσεις οξέωσης, ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών και ίκτερου, για όλα τα προβλήματα που έχουν σχέση με το συκώτι και …

Το μήλο και ανήκει στις τροφές που αυξάνουν λιγότερο το σάκχαρο μετά το γεύμα, μαζί με τα ξερά φασόλια είναι μια από τις ιδανικότερες τροφές ρύθμισης του σακχάρου.

Παρά την περιεκτικότητα του μήλου σε ζάχαρη, δεν προκαλεί γρήγορη άνοδο του σακχάρου, αλλά βοηθά στην έκκριση ινσουλίνης, μειώνοντας σταθερά την χοληστερίνη και την πίεση.

Διάφοροι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι το άρωμα των μήλων, έχει μια ηρεμιστική επίδραση σε πολλούς ανθρώπους, καθώς έχει την τάση να μειώνει την πίεση.

Ο χυμός μήλου προκαλεί ταχύτερη έκκριση της ινσουλίνης και μείωση του σακχάρου, κάνοντας σας να πεινάτε πιο γρήγορα. Γιʼ αυτό και στις δίαιτες συνιστάται το μήλο και όχι ο χυμός, γιατί τα μήλα διατηρούν τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος …

Διάφοροι ερευνητές διαπιστώνουν συνεχώς ότι όσοι τρώνε πολλά μήλα υποφέρουν από λιγότερα από λιγότερα κρυολογήματα και ασθένειες της άνω αναπνευστικής περιοχής.

Τα φρέσκα μήλα βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου γιατί περιέχουν καφεϊκό ή χλωρογονικό οξύ, που εμποδίζει τον σχηματισμό καρκίνου στα ζώα των εργαστηρίων στα οποία έχουν χορηγηθεί ισχυρά καρκινογόνα.

Όσο περισσότερα μήλα τρώτε, μέχρι ενός σημείου, τόσο μεγαλύτερες πιθανότητες έχετε να μειώσετε τη χοληστερίνη σας, παρόλο που ο καθένας μας αντιδρά διαφορετικά ανάλογα με την χημεία του σώματος του.

Όταν τρώτε μήλο να τρώτε και την φλούδα, γιατί είναι εξαιρετικά πλούσια σε ίνες πηκτίνης. Ο χυμός του μήλου περιέχει ελάχιστη πηκτίνη και δε μειώνει τη χοληστερίνη και την πίεση, αλλά ούτε σταθεροποίει το σάκχαρο. Επίσης περιέχει πολύ λιγότερα αντικαρκινικά …

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τα πρώτα είδη διατροφής που περιέχουν έναν μεγάλο αριθμό συστατικών που ισχυροποιούν το σύστημα άμυνας του οργανισμού, έτσι ώστε να καταστρέφει τους «εισβολείς» ιούς πριν σας κάνουν να νοιώθετε άρρωστοι.

Αξιόλογες ποσότητες γλουταθειώνης περιέχονται στις μπάμιες, τομάτες, πατάτες, κουνουπίδια, μπρόκολα, ροδάκινα και φράουλες , στα αβοκάντος, τα σπαράγγια, το καρπούζι, τα γκρέϊπφρουτ και τα κίτρινα κολοκύθια .

Η ουσία που δίδει το ροζ χρώμα στα κίτρα, είναι η λυκοπίνη, που περιέχεται επίσης και στις ντομάτες και τις κόκκινες πιπεριές, και που θεωρείται το πανίσχυρο αντιοξιδωτικό που καταπολεμά καρδιακά νοσήματα και καρκίνους.