Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Τρόφιμα - Φαγητά / Λαχανικά / Πιπεριές και περιεκτικότητα

Πιπεριές και περιεκτικότητα

Οι πράσινες πιπεριές είναι καλή πηγή βιταμίνης C, καρατενοειδών, φυτικών ινών
και καλίου. Μια ωμή πιπεριά περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα ποτήρι χυμό
πορτοκάλι. Η περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη C και καροτενοειδή επηρεάζεται από
το βαθμό ωριμότητας τους. Οι πιο ώριμες, δηλαδή είναι και πιο πλούσιες σε
θρεπτικά συστατικά. Το μαγείρεμα, όμως, μπορεί να καταστρέψει σημαντικό μέρος
της βιταμίνης C.


Αφήστε μια απάντηση

banner
asxetos.gr