Σπανάκι και θρεπτικά συστατικά

Το σπανάκι είναι από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη
λαχανικά. Ένα φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του
οργανισμού μας σε βιταμίνες A και K. Επίσης το σπανάκι είναι πλούσια πηγή
μαγγανίου, φυλλικού οξέος, βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο
και σίδηρο.