Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Τρόφιμα - Φαγητά / Μπαχαρικά – Μυρωδικά (Σελίδα 6)

Μπαχαρικά – Μυρωδικά

Όλα τα είδη μπαχαρικών , κατηγορίες και ονομασίες πού νοστιμίζουν το φαγητό μας και ομορφαίνουν την ζωή μας.

ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ

Ο μαϊντανός περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, A, B, E. Περιέχει ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, χαλκό και ιώδιο. Έχει βρεθεί ότι βοηθά σε κυκλοφοριακά προβλήματα, σε πέτρες νεφρών, δυσπεψίας στην εμμηνόρροια και δυσμηνόρροια. Είναι προτιμότερο να τρώγεται ωμός ο μαϊντανός αν …

Συνέχεια »

ΔΑΦΝΗ

Η δάφνη (βάγια) βοηθάει στην καλύτερη πέψη των φυτικών πρωτεϊνών που συνήθως είναι δυσκολοχώνευτες, ίσως και γι’ αυτό να προστίθεται στα όσπρια από τους πανάρχαιους χρόνους.

Συνέχεια »

ΘΥΜΑΡΙ

Το θυμάρι τονώνει το σύστημα άμυνας του οργανισμού, ανακουφίζει την αναπνοή, περιέχει την ουσία θυμόλη που έχει αντισηπτικές ιδιότητες, μειώνει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, βοηθάει σε διάφορα δερματολογικά προβλήματα.

Συνέχεια »

ΙΩΔΙΟΥΧΟ ΑΛΑΤΙ

Το επιτραπέζιο αλάτι το οποίο έχει ενισχυθεί με ιουδιούχο κάλιο σε ποσοστό 40%- 60% ονομάζεται ιωδιούχο . Ο εμπλουτισμός του αλατιού με ιωδιούχο κάλιο θεωρείται σημαντικός για την πρόληψη των παθήσεων του θυρεοειδούς .

Συνέχεια »

ΑΛΑΤΙ

Τα ψάρια , τα κρεατικά , τα πουλερικά και τα αυγά περιέχουν σημαντικές ποσότητες νατρίου , άρα μπορούν να καταναλώνονται με ελάχιστο ή και καθόλου αλάτι , χωρίς να είναι άνοστα .

Συνέχεια »

ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΝΑΤΡΙΟ

Μπορούμε να πούμε ότι καταναλώνουμε έμμεσα αλάτι κι από τα τρόφιμα που περιέχουν μόνο το νάτριο ως φυσικό συστατικό . Τέτοιες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι τα ζωικά τρόφιμα . Εχει υπολογιστεί ότι το αλάτι που προσθέτουμε στο …

Συνέχεια »

ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ

Ο περιορισμός του αλατιού στην καθημερινή διατροφή επιφέρει σημαντική πτώση της αρτηριακής πίεσης σε μεγάλο αριθμό υπερτασικών ατόμων . Επίσης , η μείωση της κατανάλωσης αλατιού από ανθρώπους που βρίσκονται σε φαρμακευτική αγωγή αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιυπερτασικών φαρμάκων .

Συνέχεια »

ΑΥΞΗΜΕΝΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΑΛΑΤΙΟΥ

Τα άτομα που ιδρώνουν πολύ ( αθλητές , όσοι κάνουν χειρωνακτική εργασία , αλλά και όσοι έχουν την τάση για υπεριδρωσία , χωρίς να υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας ) χρειάζονται περισσότερο αλάτι , για να αναπληρώσουν το νάτριο που χάνουν …

Συνέχεια »

ΑΛΑΤΙ – ΠΡΟΣΟΧΗ

Εκτιμάται ότι το 75% του νατρίου που προσλαβάνουμε με τη διατροφή μας προέρχεται από τα τρόφιμα που το περιέχουν ως πρόσθετο ( σάλτσες , σος, κονσέρβες , αρτοσκευάσματα , μαργαρίνες , δημητριακά πρωινού!!!!). Θα πρέπει λοιπόν να περιορίσετε την κατανάλωση …

Συνέχεια »

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Τα μπαχαρικά , και κυρίως το πιπέρι , διεγείρουν το στομάχι μας σε έκκριση υγρών , και έτσι διευκολύνουν τη διάσπαση των τροφίμων και την απορρόφηση των διατροφικών συστατικών τους από το σώμα μας .

Συνέχεια »
banner
asxetos.gr