Βανίλια και παραγωγή

Τα άνθη της βανίλιας μοιάζουν με τσαμπιά πρασινοκίτρινων ορχιδέων, με τη διαφορά ότι ανθούν μόλις για λίγες ώρες. Από εκεί και πέρα αρχίζει η ανάπτυξη των λοβών της, που μοιάζουν με μακρόστενα φασόλια και είναι γεμάτα μικρά σποράκια. Μόλις ολοκληρωθεί η ανάπτυξη τους συλλέγονται οι καρποί και ξεκινά η διαδικασία του βρασμού, όπου τα ώριμα φλούδια βράζονται και στη συνέχεια στεγνώνουν, έτσι ώστε να αυξηθεί και να ωριμάσει το άρωμα βανιλίνης που υπάρχει μέσα στο φλούδι.