Μενού

Όσπρια

Καταχωρήσεις για τα όσπρια, πού αποτελούν τα πιο βασικά στοιχεία της καλής διατροφής, με πολλούς θαυμαστές αλλά και φανατικούς εχθρούς.

Όσπρια

Τα όσπρια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ινώδεις ουσίες, κάνουν τον καταναλωτή να νοιώθει χορτάτος εύκολα, μειώνοντας έτσι και την όρεξή του για άλλα είδη διατροφής .

Συνέχεια »

Όσπρια και πρωτεΐνες

Τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με ελάχιστες λιπαρές ουσίες, με πάμπολλες ινώδεις, και έναν ατέλειωτο κατάλογο βιταμινών και πολύτιμων ιχνοστοιχείων.

Συνέχεια »

Όσπρια και αέρια

Η κατανάλωση των οσπρίων, είναι γνωστό ότι δημιουργεί πρόβλημα σε ένα αρκετά μεγάλο αριθμό ανθρώπων, που βρίσκουν ότι χωνεύονται δύσκολα, ενώ προξενούν κατά την πέψη, ενοχλητικά αέρια. Οι υδατάνθρακες, οι ζάχαρες, και ινώδεις ουσίες στα όσπρια, ευθύνονται για το γεγονός …

Συνέχεια »

Όσπρια και καρότα

Αρκετή ποσότητα ψιλοκομμένου καρότου είναι απαραίτητο κατά το μαγείρεμα των οσπρίων. Ένας από τους λόγους είναι ότι τα καρότα κάνουν τα όσπρια πιο ευκολοχώνευτα. Αυξήστε λοιπόν την ποσότητα των καρότων.

Συνέχεια »

Όσπρια και Βράσιμο

Για να περιορίσετε το πρόβλημα των αερίων ένας αποτελεσματικός τρόπος είναι να διακόψετε τη βράση των οσπρίων μετά τα πρώτα 10 λεπτά, να σουρώσετε το πρώτο νερό, να προσθέσετε άλλο φρέσκο και να συνεχίσετε το μαγείρεμα κανονικά. Ακόμα ένα κουταλάκι …

Συνέχεια »

Φακές

Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες που ενισχύουν την ενέργεια του οργανισμού, με υψηλή περιεκτικότητα ινών και χαμηλή σε λιπαρές πρωτεΐνες. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες ιχνοστοιχείων απαραίτητων για την άμυνα του οργανισμού

Συνέχεια »

ΦΑΣΟΛΑΔΑ

Μία μερίδα φασολάδας θα σας προσφέρει αρκετή ποσότητα απαραιτήτων αμινοξέων , καλίου , ασβεστίου , βιταμίνης Ε , β-καροτένιου (προβιταμίνη Α ) , ινσουλίνης και θειούχες ενώσεις , όπως η αλισίνη .

Συνέχεια »

ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Τα θρεπτικά συστατικά της φασολάδας συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου , στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος , στη ρύθμιση του κυκλοφορικού συστήματος , στη βελτίωση της όρασης και στην καταπολέμηση του στρες .Ο συνδυασμός ασβεστίου και μαγνησίου βοηθάει στην …

Συνέχεια »

ΟΣΠΡΙΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Μπορείται να παραλείψετε την ντομάτα στα όσπρια και να τα σερβίρετε άσπρα με λεμόνι . Η βιταμίνη C του λεμονιού θα ενισχύσει την απορρόφηση του σιδήρου των οσπρίων .

Συνέχεια »

ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΣΙΔΗΡΟΣ

Οι φακές είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος και σιδήρου . Ο σίδηρος μάλιστα που περιέχουν οι φακές απορροφάται σε πολύ μεγαλύτερο ποσοστό από τον οργανισμό σε σχέση με το σίδηρο που υπάρχει π.χ. στο σπανάκι ή στον αρακά . Είναι …

Συνέχεια »

ΦΑΚΕΣ

Κάθε φορά που καταναλώνετε φακές , φροντίστε μετά να τρώτε ένα μανταρίνι ή ένα πορτοκάλι ή να πίνετε μία φυσική πορτοκαλάδα , γιατί η βιταμίνη C που περιέχουν βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου .

Συνέχεια »

ΡΕΒΥΘΙΑ

Τα ρεβύθια είναι ιδιαίτερα κατάλληλο πιάτο για εγκύους , καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα φυλλικού οξέος που φαίνεται ότι βοηθάει στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου .

Συνέχεια »

Φασόλια

Βράζοντας τα φασόλια στο ίδιο νερό – εκεί όπου “φούσκωσαν ” – δεν πετάμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες ( ομάδα Β ) και τα ανόργανα στοιχεία του οσπρίου ( μαγνήσιο , ασβέστιο ).

Συνέχεια »

ΓΙΓΑΝΤΕΣ

Οι γίγαντες όπως και όλα τα φασόλια άλλωστε , είναι πλούσια σε φυτικές ίνες ( περιέχουν 7 γρ. φυτικές ίνες στα 100 γρ. ) , που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου . Προσφέρουν επίσης άμυλο , που δίνει αργά …

Συνέχεια »

2. ΦΑΣΟΛΙΑ

Περιέχουν αντικαρκινικές ουσίες . Διεγείρουν την παραγωγή σιδήρου που καταπολεμά την αναιμία , περιέχουν βιταμίνη Β που καταπραΰνει τα νεύρα και κόβουν για ώρες την όρεξη , αφού η πέψη τους γίνεται με αργό ρυθμό.

Συνέχεια »
banner
asxetos.gr