Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Τρόφιμα – Φαγητά (Σελίδα 20)

Τρόφιμα – Φαγητά

Κατηγορίες με εγκυκλοπαιδικές καταχωρήσεις για τα Τρόφιμα, τις διατροφικές μας συνήθειες, τις βιταμίνες, τα λιπαρά και όλα τα στοιχεία που εμπεριέχονται στα τρόφιμα της καθημερινής μας διατροφής καθώς επίσης και καταχωρήσεις για γεύματα, εναλλακτικές γεύσεις και γλυκίσματα.

Κανέλα και πώληση

Η κανέλα πωλείται σε ξυλάκια ή σε σκόνη, που δεν είναι τίποτα άλλο παρά αλεσμένα ξυλάκια. Η καλή κανέλα πρέπει να είναι καλά αποξηραμένη και αν την ξύσετε λίγο με ένα μαχαιράκι, θα μοσχοβολήσει ο τόπος.

Συνέχεια »

Κανέλα και περιεκτικότητα

Η κανέλα έχει 2,17% σάκχαρα, εκ των οποίων τα περισσότερα είναι η φυσική λακτόζη. Περιέχει 10 διαφορετικά μέταλλα, εκ των οποίων τα πιο σημαντικά είναι το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Έχει βιταμίνη C , E και κυρίως βιταμίνη K.

Συνέχεια »

Γιαούρτι παραδοσιακό

Το παραδοσιακό γιαούρτι είναι αυτό με την πέτσα. Μπορεί να είναι πρόβειο ή αγελαδινό. Η πέτσα στο γιαούρτι δημιουργείται, επειδή το γάλα από το οποίο παράγεται δεν είναι ομογενοποιημένο. Το παραδοσιακό είναι πλήρες, δηλαδή έχει μέχρι 4% λιπαρά το αγελαδινό, ενώ …

Συνέχεια »

Γιαούρτι αγελαδινό στραγγιστό

Το αγελαδινό στραγγιστό γιαούρτι, αποτελεί την πλειονότητα των γιαουρτιών. Πήρε την ονομασία στραγγιστό γιατί αποβάλλεται ένα μέρος το νερού του γάλακτος, με αποτέλεσμα το προϊόν να αποκτά μια πιο παχύρευστη, κρεμώδη υφή. Τα λιπαρά του ποικίλλουν από 0 – 10%.

Συνέχεια »

Επιδόρπια γιαουρτιού

Πέρα από τα λευκά γιαούρτια, υπάρχει και μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων τα οποία, επειδή περιέχουν και άλλα συστατικά, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς,  μέλι αλεσμένα μπισκότα, δημητριακά ή κομμάτια σοκολάτας, ανήκουν στην κατηγορία αυτή.

Συνέχεια »

Γιαούρτια εμπλουτισμένα

Πρόκειται για γιαούρτια εμπλουτισμένα με βιταμίνες, μέταλλα ιχνοστοιχεία, φυτικές στερόλες ή ακόμα και ω-3 λιπαρά οξέα. Απευθύνονται σε συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού με ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες, όπως για άτομα που θέλουν να μειώσουν την χοληστερίνη τους.

Συνέχεια »

Γιαούρτια προβιοτικά

Στα προβιοτικά γιαούρτια προστίθεται μεγαλύτερο ποσοστό ζωντανών μικροβίων(καλών μικροοργανισμών), ώστε να αυξάνεται η ωφελιμότητα τους. Τα συγκεκριμένα προϊόντα περιλαμβάνουν και το προβιοτικό στέλεχος bifidus, που επιδρά θετικά στη διαδικασία της πέψης και στη λειτουργία του παχέος εντέρου.

Συνέχεια »

Αγριομάρουλο ή Ταραξάκος ή Πικραλίδα

Ιδιαίτερα ονομαστό χόρτο είναι και ο ταραξάκος, ή πικραλίδα, ή αγριομάρουλο. Αφθονεί στα ελληνικά ακαλλιέργητα χωράφια, στα άκρα των δρόμων και ξεπετιέται ανάμεσα από τις σχισμές των βράχων. Ο ταραξάκος είναι πλούσιος σε καροτενοειδή (λουτείνη και βιολαξανθίνη), βιταμίνες συμπλέγματος Β, …

Συνέχεια »

Παπούλες ή Ψαρές ή Καμπυλιές ή Lathyrus ochrus

Οι παπούλες είναι καλλιεργήσιμo λαχανικό που χρησιμoπoιείται κυρίως ως σαλατικό και σχεδόν πάντα ωμό. Η γεύση του είναι υπόπικρη. Kατά την περίοδο Τής Μεγάλης Σαρακοστής αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα νηστίσιμα φαγητά της Κρήτης. Τρώγεται με λάδι και ξύδι, ενώ σε …

Συνέχεια »

Τσουκνίδα

Ένα ιδιαίτερα παρεξηγημένο χόρτο είναι η τσουκνίδα. Όλοι μας την έχουμε συνδέσει με ένα έντονο κνησμό όταν ερχόμαστε σε επαφή μαζί της, όμως με δέκα λεπτά βράσιμο είναι δυνατόν να εξουδετερώσει την δράση των ουσιών που προκαλούν ερεθισμό. Η τσουκνίδα …

Συνέχεια »
banner
asxetos.gr