Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Τρόφιμα – Φαγητά (Σελίδα 22)

Τρόφιμα – Φαγητά

Κατηγορίες με εγκυκλοπαιδικές καταχωρήσεις για τα Τρόφιμα, τις διατροφικές μας συνήθειες, τις βιταμίνες, τα λιπαρά και όλα τα στοιχεία που εμπεριέχονται στα τρόφιμα της καθημερινής μας διατροφής καθώς επίσης και καταχωρήσεις για γεύματα, εναλλακτικές γεύσεις και γλυκίσματα.

Σταμναγκάθι ή Ραδίκι του βράχου ή Αλιφώνι (Cichοrium Spinosun)

Το σταμναγκάθι είναι ένας ποώδης και αγκαθωτός θάμνος που φύεται κοντά σε ακτές. Τα χαρακτηριστικά του είναι οι αγκάθες, οι βλαστοί και τα γαλάζια άνθη (που ανθίζουν μόνο για λίγες ώρες, νωρίς το πρωί από Μάιο έως και Ιούλιο). Τα …

Συνέχεια »

Βλίτα – Βλήτα

Το βλίτο ή βλίτρον ή βλιταράκι ή γλίντρος είναι μια μικρή μονοετής πόα που δεν ξεπερνάει σε ύψος τα 80 εκ., αλλά κατέχει εντελώς ξεχωριστή θέση στις βραστές καλοκαιρινές σαλάτες της χώρας μας. Φυτρώνει μόνο του ή σπέρνεται ανάμεσα στα …

Συνέχεια »

Πατάτες και βιταμίνες

Οι πατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης c και β-καροτένιου, που έχουν αμφότερα ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ακόμα πιο ψηλή διατροφική αξία έχουν οι γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι πιο πλούσιες σε β-καροτένιο και βιταμίνη ε, σε σχέση με τις πατάτες ενώ παράλληλα …

Συνέχεια »

Μπρόκολο και αντικαρκινικές ιδιότητες

Το μπρόκολο έχει τον τίτλο του πλέον αντικαρκινικού τριφίμου, κι αυτό γιατί περιέχει την ισχυρή αντικαρκινική φυτοχημική ουσία σουλφοραφάνη, σε συνδυασμό με βιταμίνη c και το καροτεϊνοειδές, λουτείνη, το οποίο προφυλάσσει τους ηλικινμένους από μια νόσο που οδηγεί στην τύφλωση. …

Συνέχεια »

Κολοκύθια και κολοκύθα

Τα κολοκύθια είναι εξαιρετικά πλούσια σε β-καριτένιο, βιταμίνη c και μια κατηγορία ουσιών που αποκαλούνται κουμαρίνες και βοηθούν στην αποβολή των τοξίνων από τον οργανισμό και σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση. Η σάρκα της κολοκύθας περιέχει το …

Συνέχεια »

Λαχανάκια βρυξελλών και εγκυμοσύνη

Τα λαχανάκια βρυξελλών περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα φολικού οξέος (135μg ανά 100g). Αυξημένη πρόσληψη φολικού οξέος συνιστάται στις έγκυες γυναίκες καθώς και σε αυτές που θέλουν να αποκτήσουν παιδί, γιατί το φολικό οξύ εμποδίζει το σχηματισμό γενετικών βλαβών στο έμβρυο. Επίσης, συμβάλλει …

Συνέχεια »