Άσπρο ψωμί

Το άσπρο ψωμί αποτελεί καλή πηγή υδατανθράκων, που μας προσφέρουν ενέργεια, ενώ δεν έχει πολλά λιπαρά ε σχέση με άλλα τρόφιμα. Ακόμη, σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά υπερτερεί σε σχέση με κάποια άλλα είδη ψωμιού (όπως περισσότερο ασβέστιο από το μαύρο κριθαρένιο. Το λευκό ψωμί, όμως περιέχει μικρότερη ποσότητα ινών σε σχέση με το μαύρο και λιγότερη βιταμίνη Β και σίδηρο.