Λευκό ψωμί

Το λευκό ψωμί προέρχεται από καλά κοσκινισμένο σιτάρι, από το οποίο έχει
αφαιρεθεί εντελώς το φύτρο. Ο συγκεκριμένος τύπος ψωμιού, εντελώς λανθασμένα,
θεωρείται ότι δεν έχει καμία θρεπτική αξία, κάτι βέβαια που σαφώς δεν ισχύει. Το
λευκό χωμί μας παρέχει τους απαραίτητους υδατάνθρακες για τη διατροφή μας και
βέβαια περιέχει όπως τα άλλα είδη ψωμιού, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Ωστοσό, άλλα είδη ψωμιού υπερέχουν σε σχέση με το λευκό όσον αφορά στην
περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ακόμα το λευκό ψωμί
είναι πλουσιότερο σε ασβέστιο σε σχέση με τα άλλα ψωμιά.