Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια / Τρόφιμα - Φαγητά / Τρόφιμα & Βιταμίνες (Σελίδα 3)

Τρόφιμα & Βιταμίνες

Καταχωρήσεις για τις βιταμίνες σε συνδυασμό με τα τρόφιμα,ποια βιταμίνη υπερισχύει σε κάθε τρόφιμο και σε τι ωφελούν η κάθε μια τον ανθρώπινο οργανισμό.

ΝΙΑΣΙΝΗ

Βρίσκεται κυρίως στο γάλα, το κρέας και τα πράσινα λαχανικά. Σε περιπτώσεις αβιταμίνωσης εμφανίζεται πελάγρα, η οποία εκδηλώνεται με φωτοευαίσθητο ερύθημα στο πρόσωπο και τα ακάλυπτα μέρη των άκρων, διάρροια, στοματίτιδα, γλωσσίτιδα, κατάθλιψη, αϋπνία και παραλήρημα.

Συνέχεια »

ΜΑΓΓΑΝΙΟ

Πηγή μαγγανίου αποτελούν αποκλειστικά τροφές φυτικής προέλευσης όπως οι ολόκληροι σπόροι, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Συνέχεια »

ΝΑΤΡΙΟ

Το νάτριο βρίσκεται στο αλάτι, τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα αλμυρά σνακς, τα δημητριακά και τα προϊόντα τους, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνέχεια »

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ

Τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά αποτελούν πολύ καλή πηγή ψευδάργυρου αλλά τα επεξεργασμένα όπως το άσπρο αλεύρι αποτελούν φτωχή πηγή. Την καλύτερη πηγή ψευδάργυρου αποτελεί το κόκκινο κρέας.

Συνέχεια »

ΙΩΔΙΟ

Το ιωδιούχο αλάτι αποτελεί την κυριότερη πηγή ιωδίου. Σημαντικές ποσότητες περιέχονται στα θαλασσινά και τα ψάρια (σολωμός, μπακαλιάρος), στο ψωμί, και στο γάλα.

Συνέχεια »

ΣΙΔΗΡΟΣ

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι το κόκκινο κρέας, το συκώτι και τα εντόσθια, τα αυγά, τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ο σίδηρος του κρέατος και των εντοσθιων απορροφάται άμεσα από τον οργανισμό. Ο σίδηρος που βρίσκεται όμως στα τρόφιμα …

Συνέχεια »

ΝΑΤΡΙΟ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Αν οι κατασκευαστές των προϊόντων που αγοράζετε περιγράφουν το προϊόν με “μειωμένο νάτριο ” σημαίνει ότι το προϊόν έχει 25% λιγότερο αλάτι από το πλήρες προϊόν .Αν το περιγράφουν “χαμηλό σε περιεκτικότητα ” δεν είναι περισσότερα από 40 χιλιοστογραμμάτια νατρίου …

Συνέχεια »

ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙΣΙΟ

Το κρέας , και ειδικότερα αυτό του αρνιού , είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , οι οποίες εξασφαλίζουν στον οργανισμό τα αμινοξέα που χρειάζεται . Επίσης , είναι εξαιρετικά καλή πηγή σιδήρου , φωσφόρου και βιταμινών του συμπλέγματος …

Συνέχεια »

ΣΙΔΗΡΟΣ

Η απορρόφηση του σιδήρου που περιέχεται στο κρέας είναι πολλαπλάσια από την αντίστοιχη του σιδήρου που περιέχεται σε φυτικής προέλευσης τροφές (π.χ. φακές, σπανάκι). Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα του κρέατος σε σίδηρο, αναγορεύει το κρέας …

Συνέχεια »

ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΝΑΤΡΙΟ

Μπορούμε να πούμε ότι καταναλώνουμε έμμεσα αλάτι κι από τα τρόφιμα που περιέχουν μόνο το νάτριο ως φυσικό συστατικό . Τέτοιες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι τα ζωικά τρόφιμα . Εχει υπολογιστεί ότι το αλάτι που προσθέτουμε στο …

Συνέχεια »
banner
asxetos.gr