Ξηροί καρποί

Τα αμύγδαλα ανά 100 γραμμάρια, προσφέρουν 0,78 χιλιοστόγρμμα βιταμίνης Β2. Η βιταμίνη αυτή είναι η καταλληλότερη βιταμίνη για προβλήματα στο δέρμα και στους βλεννογόνους.

Τα καρύδια περιέχουν 30 μονάδες της βιταμίνης Α, ανά 100 γραμμάρια. Τα πιο σκουρόχρωμα καρύδια μάλιστα είναι σημαντική πηγή βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α ενισχύει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στις μολύνσεις.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, μονοκόρεστα, πολυκόρεστα λιπαρά οξέα και μηδενική ποσότητα χοληστερίνης.

Οι ξηροί καρποί εκτός από φυτική πρωτεΐνη περιέχουν και σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, που ποικίλουν ανάλογα με το είδος τους. Για παράδειγμα στα 100 γραμμάρια φιστίκια παίρνουμε 9,3 γραμμάρια φυτικών ινών.

Όλοι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, και ινωδών ουσιών.

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε θρεπτικές ουσίες αλλά περιέχουν και αρκετές λιπαρές. Για παράδειγμα, το 1/3 της κούπας, περιέχει από 240-300 θερμίδες και, 20-25 γραμμάρια λιπαρές ουσίες. Οι λιπαρές ουσίες στους ξηρούς καρπούς, είναι ακόρεστες που σημαίνει ότι πρόκειται …

Τα φιστίκια περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα πρωτεϊνών (1/3 της κούπας περιέχει γύρω στα 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου το 1/5 από την απαραίτητη ημερήσια ποσότητα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός).

Τα καρύδια και τα αμύγδαλα περιέχουν 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Οι ξηροί καρποί γενικά περιέχουν σημαντικές ποσότητες ινών. Επιπλέον περιέχουν σημαντικές ποσότητες μαγνησίου και χαλκού, που φαίνεται ότι ρυθμίζουν τη χοληστερόλη, την πίεση του αίματος, καθώς και τους χτύπους της καρδιάς.

Τα αράπικα φιστίκια είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, ενώ σαν γενικό κανόνα πρέπει να θυμάστε ότι οι φρέσκοι καρποί περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Αν τρώτε 25 αμύγδαλα την ημέρα , σύμφωνα με κάποιες μελέτες , θα κατεβάσετε την “κακή ” χοληστερίνη σας κατά 4% και θα ανεβάσετε αντίστοιχα την “καλή ” χοληστερίνη σας κατά 5%.

Αν τρώτε μέρα παρά μέρα 10 έως 15 μικρούς ξηρούς καρπούς , μειώνετε κατά 50% τον κίνδυνο να πάθετε έμφραγμα .

Μία χούφτα ξηρών καρπών αποτελεί μια υγιεινή λύση για το γεύμα στο γραφείο . Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολυακόρεστα , βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε . Προσοχή όμως … επειδή είναι πλούσιοι σε λιπαρά πρέπει να καταναλώνονται με …