Κρέας ψητό στο φούρνο

Ψητά στο φούρνο κάνουμε τα τρυφερά μέρη του ζώου, που μπορούν να ψηθούν ακόμη
και στους 180 βαθμούς χωρίς να κοπούν σε μερίδες. Ψητά στο φούρνο συνηθίζουμε να
κάνουμε το κατσικάκι, το αρνάκι και το γουρουνόπουλο. Ψητό φαγητό στο φούρνο
είναι επίσης το γιουβέτσι που κατ’ εξαίρεση γίνεται με το κρέας κομμένο σε
μερίδες. Κατάλληλα μέρη του ζώου για ψητά στο φούρνο είναι το κιλότο, η σπάλα
και ο μηρός.