ΠΛΙΓΟΥΡΙ

Το πλιγούρι είναι σπασμένο σκληρό σιτάρι , που μπορεί κανείς να το προμηθευτεί χύμα ή συσκευασμένο . Πολλές φορές το συγχέουμε με τον πλιγουρένιο τραχανά . Στον τραχανά το πλιγούρι είναι ζυμωμένο με γάλα . Διατηρείται σε γυάλινα βάζα ή πάνινες σακούλες για 8- 10 μήνες , αρκεί να το τοποθετήσουμε σε σκιερό μέρος χωρίς υγρασία .