ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Τα κολοκυθάκια είναι από τα λαχανικά που περιέχουν πολύ νερό . Για να στραγγίξετε μια ποσότητα από αυτό το νερό στα κολοκυθάκια που πρόκειται να τηγανίσετε , πασπαλίστε τα με αλάτι , βάλτε τα σε ένα στραγγιστήρι και αφήστε τα για 30 λεπτά περίπου . Μετά στύψτε τα με τα χέρια , αλευρώστε τα ή κάντε κουρκούτι και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι .