ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Το κουνουπίδι αλλάζει χρώμα ανάλογα με το σκεύος που θα χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμά του . Αν είναι από κεραμικό ή πυρέξ , θα μείνει λευκό . Αν είναι σιδερένιο θα πάρει πρασινωπό χρώμα , ενώ , αν ο βρασμός γίνει σε σκεύος από αλουμίνιο , το κουνουπίδι θα γίνει κίτρινο . Η αλλαγή χρώματος σημαίνει πάντα ότι τα πολύτιμα διατροφικά στοιχεία του έχουν κατά κάποιο τρόπο αλλοιωθεί .