Εγκυκλοπαίδεια

Ρίξε το χρόνο που πέρασε στη σιωπηλή λήθη του παρελθόντος. Αςʼ τον να φύγει γιατί ήταν ατελής και δόξα τω Θεώ που μπορεί να φύγει.

Αν κάθε χρόνο κόβουμε μια κακιά συνήθεια, συν τω χρόνω και οι χειρότεροι από μας μπορεί να γίνουν καλοί.

Πανέμορφο πούρο, καλοφτιαγμένο, με εξαιρετικά λεία capa. Άνετο τράβηγμα και γευστικά χαρακτηριστικά που θυμίζουν πολύτιμο ξύλο και μπαχαρικά, εξελισσόμενα σιγά – σιγά σε κακάο, καβουρδισμένο καφέ και κατεργασμένο δέρμα. Παραμένει στιβαρό, αλλά έχει κάπως χάσει τη λεπτομερειακή ακρίβεια του παρελθόντος.

Αυτό το πούρο θα το πληρώσετε αρκετά ακριβά, αλλά όταν είναι στη μεγάλη του φόρμα αξίζει. Ανάβει εύκολα και από την αρχή προσφέρει ηδονικά και σχεδόν κρεμώδη αρώματα. Ο μάλλον αργός ρυθμός καύσης δεν εμποδίζει την απόλαυση των αρωμάτων μελιού, …

Αυτό το πούρο είναι ένα πραγματικό διαμάντι, που η μικρή παραγωγή το διατηρεί για χρόνια άψογο. Οι πρώτες ρουφηξιές θα προσφέρουν στοιχεία πολύτιμου ξύλου και πιπεριού. Καθώς η καύση προχωρεί, η γεύση στρογγυλεύει και εμπλουτίζεται με χαρακτηριστικά σοκολάτας και ακατέργαστου …

Το πούρο αυτό είναι το πιο δημοφιλές, είναι χάρμα ιδέσθαι στο χρυσό δαχτυλίδι του. Δεν αποτελεί την επιτομή της γευστικής πολυπλοκότητας, αλλά παραμένει από τα πιο απολαυστικά. Στιβαρό, προσφέρει χαρακτηριστικά πιπεριού, ξύλου, δέρματος, υγρούθ σανού και καβουρδισμένου καφέ. Μόνιμη αγάπη …

Αυτό το πούρο είναι μόνιμο μέλος της αφρόκρεμας της Αβάνας. Εξαιρετική εμφάνιση, δείγμα φροντισμένης δουλειάς, ομαλή ανάπτυξη της κομψής του στιβαρότητας. Προσφέρει με ισορροπημένο, άνετο και ευτυχισμένο τρόπο, αρώματα πολύτιμου ξύλου, πιπεριού, δέρματος και ζωτικού λίπους. Στρογγυλό, απολαυστικό και πολυσύνθετο. …

Αυτό το πούρο είναι ένας από τους πιο ultra classic ιππότες της Αβάνας. Καλοφτιαγμένο, πλέον, μετά από μικρές περιπέτειες, η πολύ ικανοποιητική ισχύς του εκφράζεται με μελωδίες πιπεριού, τυρφής και υγρής γης. Το μπαλέτο από νότες πλουτίζεται στη συνέχεια με …

Το πούρο αυτό είναι από τους πιο νεοφερμένους στα humidor μας. Ίσως γι αυτό τα αρωματικά και γευστικά του βήματα να είναι διστακτικά και ανάλαφρα. Προσφέρει, πάντως γευστικά, χαρακτηριστικά φρέσκου σανού, μαζί με φευγαλέες νότες φουντουκιού, κακάο και πράσινου πιπεριού. …

Αυτό το πούρο είναι εξαιρετικά ενδιαφέρων και απολαυστικός εκπρόσωπος της νέας αντίληψης για το πούρο Αβάνας. Γενναιόδωρο σε γευστικό πλούτο, αλλά και σωστά ισορροπημένο. Αποκαλύπτει αρώματα φυτικά, πράσινου πιπεριού και ξύλου, που θα τα διαδεχθούν σχόλια από σοκολάτα, μέλι και …

Τα γαρίφαλα, είναι προτιμότερο να τα αγοράζουμε ολόκληρα και για να μη σκορπίζουν στο μαγείρεμα να τα καρφώνουμε σε ένα κρεμμύδι ή σε ένα πορτοκάλι σε παρασκευές ζαχαροπλαστικής.

Η μαραθιά είναι αρωματικό φυτό και αφθονεί στη Σύρο. Βασικό καρύκευμα στη συριανή κουζίνα. Αρωματίζει φαγητά, λουκάνικα, ελιές. Έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι τονωτικό, αντισηπτικό, κάνει καλό στο στομάχι.

Η δάφνη, προσθέτει άρωμα και γεύση στα μαγειρευτά, στο στιφάδο, στα ψητά, ακόμη και στα ψάρια. Τρία φύλλα είναι αρκετά για τρείς-τέσσερις μερίδες φαγητού, διαφορετικά αφήνουν μία ελαφρώς πικρή γεύση.

Η δεντρομολόχα είναι πασίγνωστη για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται τα άνθη της, τα φύλλα της και οι ρίζες της, για διάφορες θεραπείες. Είναι γνωστή σαν καλό μαλακτικό και αντιβηχικό.

Το δενδρολίβανο, είναι πολύ καλό συνοδευτικό σε κρέατα, όσπρια αλλά και λαχανικά με άμυλο όπως πατάτες, σελινόριζα κλπ. Δοκιμάστε το τριμμένο με λίγο σκόρδο και μαϊντανό στο αρνί αλλά και με λαχανικά κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή λάχανο.

Ο δυόσμος, δίνει μοναδική φρεσκάδα σε πιάτα με κρέας, κυρίως στο αρνί. Είναι πολύ αρωματικός ακόμη και ξερός.