Εγκυκλοπαίδεια

Ο καφές πρέπει να είναι μαύρος σαν την κόλαση, δυνατός σαν το θάνατο και γλυκός όσο ο έρωτας.

Δυαρχική θρησκεία, που ιδρύθηκε από το Μάνη, Ιρανό θρησκευτικό αρχηγό της αίρεσης των Μανιχαίων (216-277) , Ο Μάνης διακήρυξε ότι οι γραφές των άλλων θρησκειών (ζωροαστρισμού, βουδισμού, γνωστικισμού, χριστιανισμού) ενσωματώνονται εκλεκτικά στις δικές του. Πίστευε δε πως τελευταίος εκπρόσωπος του …

Σχεδόν άγνωστος στην Ελλάδα, ιδιαίτερα ενδιαφέρων, μια και δε σε λιγώνει από γλύκα. Στο μεγάλο φλιτζάνι βάζουμε ένα τρίτο espresso κα δύο τρίτα παχιά και πυκνή, άγλυκη κρέμα γάλακτος.

Κρίνω ένα εστιατόριο από το ψωμί και τον καφέ του.

Στο κάτω κάτω, ο καφές είναι πικρός, μια γεύση από τη σφαίρα του απαγορευμένου και του επικίνδυνου.

Η τάση των σοσιαλεπαναστατών, μετά την επανάσταση που εκδηλώθηκε το 1905 στο Σοσιαλιστικό Κόμμα της Ρωσίας, κατά την οποία τάχθηκαν με την άποψη για συνέχιση κι ένταση των τρομοκρατικών μεθόδων.

Καθαρά Ιταλική συνήθεια. Στο κανονικό μικρό φλιτζανάκι με το σερβιρισμένο espresso, ρίχνουν λίγη sambuca. Ευνόητο ότι η προσθήκη ζάχαρης στον coretto αποτελεί γευστικό έγκλημα.

Ο μάγος βουντού και όλες του οι σκόνες δεν είναι τίποτα μπροστά στον εσπρέσο, τον καπουτσίνο, τη μόκα, που είναι δυνατότερα από όλες τις θρησκείες του κόσμου μαζί και ίσως δυνατότερα και από την ίδια την ανθρώπινη ψυχή.

Το κίνημα, μέσα στο κομμουνιστικό στρατόπεδο, που ως αφετηρία έχει τη ρήξη του Μάο-Τσε-τουνγκ με το Νικήτα Χρουστσόφ, μετά το 20ο συνέδριο του Κ.Κ. της ΕΣΣΔ, το 1956 στη Μόσχα, κατά το οποίο επικρίθηκε αποφασιστικά η προσωπολατρία του Ι. Στάλιν.

Είναι ένα κανονικό φλιτζανάκι espresso, το οποίο μόλις που έχουμε σημαδέψει (macchia = σημάδι) ρίχνοντας μια σταλίτσα γάλα.

Αν αυτό είναι καφές, σας παρακαλώ φέρτε μου ένα τσάι. Αλλά αν αυτό είναι τσάι, σας παρακαλώ φέρτε μου έναν καφέ.

Το θεοσοφικό σύστημα του Μαρτινέθ Πασκουάλις (1727-1779), αιρεσιάρχη Πορτογάλου εβραϊκής καταγωγής, που το εμπνεύστηκε από την εβραϊκή καβάλα. Αυτός και οι μαθητές του πρέσβευαν ένα μυστικισμό πανθεϊσμό, σύμφωνα με τον οποίο το σύμπαν ήταν ιεραρχία του λαϊκού στρώματος των μυστικιστών, …

Είναι ο, ας πούμε μεγάλου μήκους espresso. Ουσιαστικά χρησιμοποιούμε την ίδια ποσότητα καφέ στο δοσομετρητή, αλλά αφήνουμε να τρέξει περισσότερο νερό. Γεγονός που τον κάνει πιο ελαφρύ. Δεν πρέπει να συγχέεται με τον διπλό ή doppio espresso.

Σοκολάτα, άντρες, καφές, κάποια πράγματα είναι καλύτερα πλούσια.

Α, αυτό είναι μια μυρωδιά που με ευφραίνει. Όταν καβουρντίζουν καφέ κοντά στο σπίτι μου, τρέχω να ανοίξω την πόρτα για να ρουφήξω το άρωμα.

Ο καφές στην Αγγλία έχει πάντα τη γεύση χημικού πειράματος.