Εγκυκλοπαίδεια

Η απόσταση εμπρός και πίσω από το σημείο ακριβούς εστίασης του φακού, όπου η φωτογραφία παραμένει ευδιάκριτη (μέσα στην οποία το είδωλο διατηρεί ικανοποιητική ευκρίνεια) . Το βάθος πεδίου μεγαλώνει όσο κλείνουμε διάφραγμα, ενώ μειώνεται όσο το ανοίγουμε. Εξαρτάται από α. …

Υπάρχουν σε διάφορους τύπους (αφρός, κρέμα, υπόθετα) και λειτουργούν ως χημικά φράγματα για τα σπερματοζωάρια. Χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με διάφραγμα ή γυναικείο προφυλακτικό. Μειονεκτήματα: Μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι εναπομένοντες βενεδικτίνοι μοναχοί που το παράγουν κρατούν μυστική τη συνταγή του.

Παράγεται στην Αγγλία από μπράντυ, μέλι και βατόμουρα.

Παράγεται στην Ανατολική Γαλλία, στα βουνά Chartreuse, στην περιοχή τών Προάλπεων. Αρωματικός παράγοντας είναι κάποια βότανα τών δασών τής οροσειράς. Τη συνταγή την κρατούν μυστική οι μοναχοί τής μονής Saint Pierre de Chartreuse.

Τα πουλερικά είναι κατάφορτα με τρεις από τις πλέον σημαντικές βιταμίνες Β. Την Νιασίνη, την Βιταμίνη Β6 και την Β12.

Φτιάχνεται από κεράσι και παράγεται στη Δανία.

Το κοτόπουλο και οι γαλοπούλες, ανάλογα με το μέρος του σώματός τους, παρέχουν από 20-65% από την απαιτούμενη καθημερινή ποσότητα βιταμινών Β που ο οργανισμός μας χρειάζεται για να διατηρηθεί σε υγειή κατάσταση.

Το άσπρο κρέας (στήθος) του κοτόπουλου περιέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες Νιασίνης, η οποία έχει αποδειχθεί από μελέτες επιστημόνων ότι μειώνει την χοληστερόλη που ως αποτέλεσμα, μειώνεται και ο κίνδυνος καρδιακών προσβολών.

Τα πουλερικά περιέχουν επίσης Βιταμίνη Β12 που απαντάται μόνον σε ζωικά είδη διατροφής, και που θεωρείται από τους επιστήμονες άκρως απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.

Ένα μέτριο κομμάτι πουλερικών την ημέρα (3 ίντσες) μπορεί να εξασφαλίσει 10-20% από την απαιτούμενη ημερήσια ποσότητα σιδήρου που το σώμα χρειάζεται.

Μια μικρή μερίδα πουλερικών εξασφαλίζει μέχρι και το 30% της απαιτούμενης καθημερινής ποσότητας ψευδαργύρου που ο οργανισμός χρειάζεται.

Ειδικά το σκούρο κρέας των πουλερικών είναι πλουσιότερο σε σίδηρο και ψευδάργυρο απ’ ότι το λευκό, χωρίς βέβαια, το δέρμα.

Πολύ σημαντικό είναι τα πουλερικά πρέπει να ψήνονται πολύ καλά. Δεν πρέπει στο εσωτερικό τους, όταν τεμαχίζονται να υπάρχουν ίχνη κοκκινωπού ή ροζ χρώματος. Το ίδιο ισχύει και για τους χυμούς του ψημένου κρέατος. Θα πρέπει να είναι διαυγείς, και …

Λικέρ λέγονται τα γλυκά αλκοολούχα ποτά με έντονο άρωμα από φρούτα, άνθη, φύλλα ή άλλον αρωματικό παράγοντα. Περιέχουν καθαρή αλκοόλη (αραιωμένη) ή κάποιο από τα γνωστά αποστάγματα, ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης.

Χρησιμοποιείτε θερμόμετρο που βυθίζεται στο εσωτερικό του πουλερικού . Η θερμοκρασία του πρέπει κατά το ψήσιμο ή μαγείρεμα να φθάνει τους 140 βαθμούς F.