Εγκυκλοπαίδεια

«Παρασκευή τον άνδρα σου, Τετράδη τα παιδιά σου».–  Οι γυναίκες απέφευγαν να κάνουν δουλειές – αργαλειό, ρόκα, κέντημα, μπάλωμα κ.λ.π. – την Τετάρτη και την Παρασκευή, γιατί πίστευαν ότι θα αρρώσταινε ο άνδρας ή τα παιδιά τους.

Την Τετάρτη και την Παρασκευή δεν πήγαιναν στο ρέμα να πλύνουν, γιατί τους έπαιρναν οι νεράιδες .

«Τετάρτη και Παρασκευή τα νύχια σου μην κόψεις και Κυριακή να μη λουστείς αν θέλεις να προκόψεις».

«Ανάθεμα που δούλεψε τούτα τα τρία Σάββατα το Κριάτινο, το Τυρινό και των Αγιο-Θοδώρων».

«Σαββάτο μην κακυδιαστείς, Τρίτη μην κομποδέσεις».

«Παρασκευή τα κόκκινα, Τετράδη τα γεράνια». –  Όταν ήθελαν να βάψουν νήματα, πίστευαν ότι τη Παρασκευή πετύχαινε η κόκκινη βαφή και την Τετάρτη τα γαλάζια.

Η Παρασκευή και η Τετάρτη θεωρούνταν γρουσούζες ημέρες γι αυτό ποτέ δεν έφευγαν ταξίδι αυτές τις ημέρες. Αυτό γιατί Παρασκευή σταυρώθηκε ο Χριστός και Τετάρτη έγινε το συμβούλιο των Εβραίων .

Λιάζει και κάνω ανέφαλοποπάνω σου την σκέψηΤο φως του ήλιου να μη βρεί τρόπο να σε χαϊδέψει .

Οι αφροζύμωτες οφείλουν το όνομά τους στο γεγονός ότι καθώς προχωρά η ζύμωση, η μαγιά αναδύεται στην επιφάνεια του ζυθογλεύκους και απομακρύνεται με συλλογή της από την επιφάνεια, προτού ολοκληρωθεί η ζύμωση (για να γίνει μετά η μεταζύμωση σε άλλη …

Αν θα ρωτήσεις δυστυχήίντα χει κι όλο πίνειδακρύζει μα απάντησησε άνθρωπο δε δίνει .

Οι βυθοζύμωτες, αντίθετα από τις αφροζύμωτες, έχουν την τάση να σχηματίζουν συσσωματώματα και να καθιζάνουν στον πάτο του δοχείου. Οι ευνοϊκότερες θερμοκρασίες για τις βυθοζύμες είναι οι 6-9 βαθμοί (μέθοδος χαμηλής θερμοκρασίας), και η ζύμωση διαρκεί 8-10 ημέρες. Βυθοζύμωτες μπίρες …

Λάμψη του προσώπου σουτη σκοτεινιά μοιράζεικαι βρίχνει ο ήλιος περασιά κι όπου περάσεις λιάζει.

 “Το μεν πνεύμα πρόθυμον, η δε σαρξ ασθενής” (Το πνεύμα είναι πρόθυμο, η σάρκα όμως αδύνατη). Τη χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε να σημειώσουμε, να τονίσουμε, ότι υπάρχει βούληση, αλλά το σώμα δυσκολεύει. Θέλουμε να κάνουμε κάτι, αλλά το σώμα μας δεν …

Υπάρχουν και μερικές μπίρες που παράγονται με φυσική ζύμωση, δηλ. ζυμώνονται σε ανοιχτά δοχεία με ζυμομύκητες του περιβάλλοντος, χωρίς προσθήκη μαγιάς. Οι μπίρες αυτές έχουν γενικά τους χαρακτήρες των αφροζύμωτων -άλλωστε μέχρι και πριν λίγους αιώνες σχεδόν όλες οι μπίρες, …

Για “πι “νομής του φίλου μου ήλθα να τραγουδήσωΝα πω τραγούδια όμορφα να τον ευχαριστήσω.

Τα “Παρχάρια” είναι ένα ποντιακό γλέντι με παραδοσιακά εδέσματα, κρασί και χορό που γίνεται στο Δημοτικό Διαμέρισμα Κομνηνών του Δήμου Βερμίου την τελευταία Κυριακή του Ιουλίου και στον Άγιο Δημήτριο, στο Δημοτικό Διαμέρισμα Ελλησπόντου του Αγίου Πνεύματος. Οι ρίζες του …